ขนมปังนมสด

ขนมปังนมสด คุณก็สามารถทำเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิด – A Cuisine

ขนมปังนมสด
ขนมปังนมสด

ขนมปังนมสด คุณก็สามารถทำเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิด พอเราหัดทำจนเก่งแล้ว สูตรนี้สามารถนำไปต่อยอดได้อีกนะคะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ขนมปังนมสด

ขนมปังนมสด

 

ส่วนผสม

แป้งสาลี สำหรับทำขนมปัง

260

กรัม
แป้งสาลีชนิดพิเศษ

(แป้งตราบัวแดง)

110

กรัม
นมผง

15

กรัม
ยีสต์

1 ¾

ช้อนชา
น้ำเปล่า

75

กรัม
นมสด รสจืด

110

กรัม
น้ำตาลทราย

165

กรัม
เกลือป่น

¾

ช้อนชา
ไข่ไก่ เบอร์ 2 1 ฟอง
เนยสด ชนิดเค็ม

หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

60

กรัม
เอสพี

1 ¼

ช้อนชา
เนยขาว สำหรับทาพิมพ์
นมสด รสจืด สำหรับทาขนมปังก่อนอบ
เนยสด ชนิดเค็ม สำหรับทาขนมปังหลังอบ

เตรียม

  • เตรียมเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง
  • ทาเนยขาวบนพิมพ์สำหรับบาง ๆ เตรียมไว้

 

วิธีนวดแป้ง

  1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดกับนมผงเข้าด้วยกัน
  2. ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือ ลงในโถผสม คลุกเคล้าพอเข้ากันด้วยความเร็วต่ำสุด
  3. ใส่น้ำ นมสด และไข่ไก่ลงไป นวดผสมสักครู่จนส่วนผสมเข้ากันดี
  4. ใส่เอสพี และเนยสดลงนวดต่อจนแป้งเนียน ตัดแป้งชั่งน้ำหนักให้ได้ก้อนละ 30 กรัม คลึงให้เป็นก้อนกลม เตรียมไว้

 

ก่อนอบ

พักไว้ให้แป้งขึ้นประมาณ 20 – 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ใช้แปรงทานมสดบนขนมปังให้ทั่ว แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 – 25 นาที หรือจนขนมปังสุกเหลือง

 

หลังอบ

นำขนมปังออกจากเตา ทาเนยสดให้ทั่ว แซะออกจากถาดอบ พักให้เย็นบนตระแกรง

 

เพิ่มเติม

จัดเสิร์ฟพร้อมพีนัทบัตเตอร์ แยมรสต่าง ๆ หรือเนยสด ตามชอบ

 

 

ข้อมูลสูตร  : 100 เทคนิคขนมปังทำเอง

เขียนโดย : เสมอพร สังวาสี

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

 

 

ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

 

เมนูขนมปังแสนอร่อย

Summary
recipe image
Recipe Name
ขนมปังนมสด
Author Name
Published On
keyboard_arrow_up