คุกกี้เสี่ยงทาย (Fortune Cookie) ขนมทรงพระจันทร์เสี้ยว

คุกกี้เสี่ยงทาย (Fortune Cookie) ขนมทรงพระจันทร์เสี้ยว ลักษณะจะเป็นแป้งบาง ๆ แล้วมีคำทำนายซ่อนอยู่ ความสนุกอยู่ตรงนี้ล่ะ ได้ลุ้นข้อความที่ซ่อนอยู่ด้านใน

คุกกี้เสี่ยงทาย เริ่มมาจากภัตตาคารจีนแห่งหนึ่งในสหรัฐอเมริกา ตอนเวลาเรียกเก็บค่าอาหาร ทางภัตตาคารจะมาพร้อมกับคุกกี้เสี่ยงทาย กับผลส้มฝานบาง ๆ และน้ำชาถ้วยเล็ก ๆ ถือว่าเป็นการอวยพรเล็ก ๆ แทนคำขอบคุณ

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์	¼	ถ้วย
ไข่ขาว	1	ฟอง
น้ำตาลทราย	¼	ถ้วย
เกลือ	นิดหน่อย
เนยละลาย	45	กรัม
กลิ่นวานิลลา	⅛	ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมไข่ขาวกับน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมเข้ากันด้วยตะกร้อมือ จนเกิดฟองเล็กน้อย
เทเนยละลาย เกลือ และกลิ่นวานิลลา ลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นเม็ด จากนั้นตะล่อมแป้งด้วยพายยาง จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
เตรียมถาดสำหรับอบ รองกระดาษไข ตักเนื้อคุกกี้ที่ผสมไว้ ใช้ช้อนค่อย ๆ วนแป้งวงกลมบาง ๆ ให้มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 – 5 cm โดยจะทำแค่ 2 ชิ้นต่อการอบ 1 ครั้ง
นำเข้าอบที่ความร้อน 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 – 8 นาที เมื่ออบเสร็จ จะต้องทำให้เร็ว เพราะแป้งจะเซ็ตตัวเร็ว แล้วจะพับไม่ได้
เมื่ออบเสร็จ ให้ค่อย ๆ แคะแป้งคุกกี้ออกแล้วกลับด้านวางลงบนมือ ใส่กระดาษข้อความลงไป พับประกบสองด้านให้เข้ากัน และนำไปกดลงกับแก้วเพื่อให้มีลักษณะคล้ายพระจันทร์เสี้ยว แล้วนำไปใส่ไว้ในถาดหลุมเพื่อเซ็ตตัว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

Tips

หากรู้สึกว่าแป้งมีความหนืดมากเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่า ผสมเพิ่มได้เล็กน้อย ระวังอย่าเยอะเกินไป เพราะจะทำให้เหลวจนใช้ไม่ได้
ในการทำควรทำครั้งละไม่เกิน 2 ชิ้น เพราะ จะพับไม่ทัน แป้งแข็ง หรือเซ็ตตัวก่อนค่ะ

หมายเหตุ – หากเพื่อน ๆ คนไหนที่ต้องการหาวิธีกำจัดไข่ขาว ขนมตัวนี้ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกได้นะคะ