แตงกวา

แตงกวา ประโยชน์ สรรพคุณ ข้อควรระวัง พร้อมเมนู ยำทูน่าในแตงกวา – A Cuisine

Alternative Textaccount_circle
event
แตงกวา
แตงกวา

ยำทูน่าในแตงกวา

ยำทูน่าในแตงกวาจานนี้ แม้ขึ้นป้ายว่าเป็นมังสวิรัติแต่ก็ไม่ได้เป็นแค่ยำผัก เพราะเพิ่มความอร่อยและเนื้อสัมผัสเวลาเคี้ยวด้วยการใช้เนื้อไก่เจมายีพอหยาบๆ ก่อนนำไปคลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซบถึงใจพร้อมเครื่องยำที่ล้วนเป็นสมุนไพรไทยให้ประโยชน์ ก่อนจะนำไปใส่ในแตงกวาคว้านไส้ที่ทำเป็นภาชนะอย่างง่าย ได้ทั้งการตกแต่งและยังกินควบคู่กันไปได้อีกด้วย

นับเป็นเมนูมังสวิรัติที่กินแล้วสดชื่น เลือกกินแทนข้าวได้แบบไม่เบื่อ ไม่อ้วนและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ยำทูน่าในแตงกวา

ยำทูน่าในแตงกวา

ส่วนผสม (สำหรับ 20 – 30 ชิ้น) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

  • เนื้อไก่เจสับละเอียด 1 ถ้วย
  • ตะไคร้ซอยบาง 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเล็กซอยบาง 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอยเส้นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าซอยเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวาผลใหญ่หั่นเป็นแว่นขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร คว้านไส้ออก
  • ใบสะระแหน่เด็ดเอาแต่ยอด

วิธีทำ

1. ทำน้ำยำก่อนโดยผสมน้ำมะนาว เกลือน้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด ชิมรส

2. ผสมน้ำยำกับเนื้อไก่เจ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เติมตะไคร้ หอมเล็กพริกขี้หนู ใบมะกรูด คลุกผสมต่อจนเข้ากัน ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำหวานและเค็มเล็กน้อย

3. ตักยำทูน่าใส่ในแตงกวาที่คว้านไส้เอาไว้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่พริกชี้ฟ้าซอย และใบมะกรูดซอย

Tips:

  • หากซื้อเนื้อไก่เจไม่ได้ใช้เต้าหู้เนื้อแข็งแทนได้ โดยใช้มือบี้ให้พอหยาบๆ ก่อนนำไปปรุง
  • ถ้าชอบรสจัดปรุงรสเพิ่มได้ เพราะเมื่อกินกับแตงกวารสชาติจะอ่อนลงอีก
  • แตงกวามีน้ำเป็นองค์ประกอบถึงร้อยละ 96 ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้น ทั้งยังมีธาตุแมงกานีสช่วยเสริมการทำงานของระบบประสาท กล้ามเนื้อ และระบบขับถ่าย มีพลังงานต่ำ เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 289.42 กิโลแคลอรี
โปรตีน 26.64 กรัม ไขมัน 1.43 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 41.83 กรัม ไฟเบอร์ 2.53 กรัม

สูตร : ป้าตา เรื่อง : ปอ ชุมจันทร์ ภาพ : พีระพัฒน์, จิรวัฒน์ สไตล์ : แสงปทีป แก้วสาคร

 

Summary
แตงกวา
Article Name
แตงกวา
Description
แตงกวา Cucumber ชื่อนี้คงเป็นที่คุ้นหูสำหรับสาวๆใช่ไหมล่ะ! อย่างที่รู้กันว่าเจ้าแตงกวามีสรรพคุณช่วยบำรุงผิวพรรณให้กระจ่างใสและชุ่มชื้น จึงไม่แปลกที่เหล่าสาวสวยมักนำมาฝานบาง มาวางตามใบหน้า เพื่อบำรุงผิวพรรณ แต่คุณรู้หรือไม่…เจ้าแตงกวายังมีประโยชน์อีกเพียบ! ถ้าอยากรู้แล้ว…มาดูกันเลยจ้า
keyboard_arrow_up