โจ๊กฮ่องกง

แจกสูตร โจ๊กฮ่องกง อร่อย คล่องคอ พร้อมเคล็ดลับรสชาติ หอมมัน – A Cuisine

โจ๊กฮ่องกง
โจ๊กฮ่องกง

แจกสูตร โจ๊กฮ่องกง อร่อย คล่องคอ พร้อมเคล็ดลับรสชาติ หอมมัน วันนี้ A Cuisine (เอควิซีน) มีสูตรดี ๆ มาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

โจ๊กฮ่องกง

โจ๊กฮ่องกง

 

ส่วนผสมโจ๊ก

ข้าวสารใหม่ 150 กรัม
น้ำมันถั่ว หรือ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 – 1 ½ ช้อนชา
น้ำเปล่า 5 – 6 ถ้วย
ฟองเต้าหู้ 1 แผ่น

วิธีทำโจ๊ก

  1. เตรียมฟองเต้าหู้ โดยนำไปแช่ค้างคืนจนเป็นสีขาว แล้วนำมาล้างอีก 2-3 ครั้ง จากนั้นแช่ในน้ำผสมผงโซดาครึ่งช้อนชา อีกครึ่งชั่วโมง แล้วล้างน้ำสะอาด บีบให้แห้ง ชั่งให้ได้ประมาณ 50 กรัม
  2. ล้างข้าวสารให้สะอาด เทน้ำออกให้หมด ใส่น้ำมันและเกลือลง คนให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาดลงไป นำไปตั้งไฟต้มพอเดือด ใส่ฟองเต้าหู้ต้มไฟอ่อนต่อประมาณ 1 ชั่วโมง เป็นใช้ได้ ( ระหว่างที่ต้มหมั่นคนเป็นระยะ กันไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ ) พักไว้ให้เย็น สำหรับเติมเครื่องปรุงต่อไป

 

ส่วนผสม

หมูสับปั้นเป็นก้อน 1 ½ ถ้วย
ไข่ไก่ 4 ฟอง
กุ้งสด 6 – 8 ตัว
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำ หั่นชิ้นบาง 2 – 3 ดอก
น้ำซุป ( ปริมาณตามชอบ )
ขิงอ่อน ซอย  1 แง่ง
ต้นหอม ซอย 1 ต้น
พริกไทยป่น และ ซีอิ๊วขาว ( ปริมาณตามชอบ)

 วิธีทำ

  1. แบ่งโจ๊กที่เตตรียมไว้ ใส่หม้อใบเล็ก ( ประมาณให้ต้มได้ครั้งละ 1 – 2 ที่ ) นำไปตั้งไฟ เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ให้โจ๊กใสขึ้น ใส่หมูสับ กุ้งสด และเห็ดหอม ลงไป คนให้เข้า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ชิมรสพอให้ออกเค็มเล็กน้อย ก่อนยกลงตอกไข่ทั้งฟองใส่ลงไป ตั้งทิ้งไว้ประมาณครึ่งนาที แล้วยกลง
  2. เทโจ๊กใส่ชาม โรยหน้าด้วยขิงอ่อน ต้นหอม และพริกไทยป่น

 

Tip

การใส่ฟองเต้าหู้ลงไป ช่วยให้โจ๊ก มีรสชาติหอมมัน โดยเฉพาะน้ำมันถั่วที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะช่วยให้กลิ่นหอมชวนกินยิ่งขึ้น

 

หมายเหตุ น้ำมันถั่ว คือ น้ำมันที่ทำจากถั่วลิสง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมนำไปผัด เพราะช่วยให้อาหารอร่อยขึ้น หาซื้อได้ที่ตลาดเก่าเยาวราช

 

ข้อมูลสูตร : Easy Chinese Cooking

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

 

 

 

แนะนำสูตรอาหาร ซดร้อน คล่องคอ

 

 

 

 

 

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

Summary
recipe image
Recipe Name
โจ๊กฮ่องกง
Author Name
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
keyboard_arrow_up