แกงไตปลา

แกงไตปลา เครื่องแกงสด สูตรเข้มข้น ถึงเครื่อง – A Cuisine

แกงไตปลา
แกงไตปลา

ถ้าพูดถึงอาหารใต้ ก็จะต้องนึกถึง “แกงไตปลา” กันอย่างแน่นอน วันนี้ A Cuisine มีสูตรดี ๆ มาฝากเพื่อน ๆ กันอยู่แล้ว แกงไตปลา เครื่องแกงสด สูตรเข้มข้น ถึงเครื่อง ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

แกงไตปลา

แกงไตปลา

 

ส่วนผสมเครื่องแกง

พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนแช่น้ำ 10 เม็ด
ข่าแก่หั่นแว่นบาง 4 แว่น
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นชันหั่นท่อนยาว 2 นิ้ว 2 ชิ้น
ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาทูนึ่งย่างจนเหลือง (แกะใช่เฉพาะเนื้อ) 1 ตัว

วิธีทำ

โขลกส่วนผสมเข้าด้วยกันจนละเอียด จากนั้นใส่เนื้อปลาทูลงโขลกต่อให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว จะได้เครื่องแกงประมาณครึ่งถ้วย

 

ส่วนผสมแกงไตปลา

ไตปลาช่อน 300 กรัม
ปลาทูนึ่งย่างจนเหลือง (แกะใช้เฉพาะเนื้อ) 2 – 3 ตัว
ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยม 2 ถ้วย
หน่อไม้รวกหั่นขนาดพอคำ 2 ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 2 ถ้วย
มะเขือเปราะผ่าสี่ซีก 7 – 8 ลูก
ใบมะกรูดฉีก 4 – 5 ใบ
น้ำเปล่า 5 ถ้วย
เครื่องแกง ½ ถ้วย

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ไตปลาลงต้มจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง กรองส่วนที่เป็นไตปลาออก แล้วใส่เครื่องแกงละลายให้เข้ากัน

2.ใส่ฟักทองกับหน่อไม้ลงเคี่ยวจนสุก จากนั้นจึงใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ตามด้วยใบมะกรูด และเนื้อปลาทู คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

 

 

ข้อมูลสูตร : อร่อยสี่ภาค

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

 

 

 

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

ไตปลา…คือไตของปลาหรือเปล่านะ?? คลิ๊ก!

Summary
recipe image
Recipe Name
แกงไตปลา
Author Name
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
keyboard_arrow_up