แกงคั่วผักบุ้ง

แกงคั่วผักบุ้ง แกงกะทิแบบไทย รสชาติเปรี้ยวหวาน – A Cuisine

แกงคั่วผักบุ้ง
แกงคั่วผักบุ้ง

แกงคั่วผักบุ้ง แกงกะทิแบบไทย รสชาติเปรี้ยวหวาน หลายคนอาจจะได้รู้จัก ลิ้มลองกันมาแล้ว เพราะมีขายตามร้านข้าวแกง เป็นแกงยอดนิยมประจำร้านที่หลาย ๆ ร้านที่ขาดไม่ได้

วันนี้ A Cuisine มีสูตรและวิธีทำง่าย ๆ มาฝากกันค่ะ

แกงคั่วผักบุ้ง
แกงคั่วผักบุ้ง

 

แกงคั่วผักบุ้ง

ส่วนผสม (สำหรับ 2 – 3 ที่)

ปลากะพงหั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม
ผักบุ้งไทยหั่นท่อนยาว 1.5 นิ้ว 2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด ¼ ถ้วย
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ½ ถ้วย
กะทิ 2 ถ้วย
ใบมะกรูด 2 – 3 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดง สีเหลือง หั่นแฉลบ อย่างละ 1 เม็ด
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ใช้มีดกรีดก้านผักบุ้งเป็นเส้น ๆแช่น้ำเตรียมไว้

2.คลุกเนื้อปลากับแป้งสาลีให้ทั่ว แล้วทอดในน้ำมันร้อน (ไฟกลาง) จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ

4.เติมกะทิลงเคี่ยวพอเดือด ใส่ผักบุ้งลงไป คนพอเข้ากัน แล้วจึงใส่เนื้อปลาทอดคนพอเข้ากัน

5.ใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า คนพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักเสิร์ฟได้ทันที

 

 

ข้อมูลสูตร : 100 สำรับตำหรับไทย

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

 

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

รอบรู้เรื่อง “ผักบุ้งไทย” 🌱 คลิ๊ก!

Summary
recipe image
Recipe Name
แกงคั่วผักบุ้ง
Author Name
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
keyboard_arrow_up