มะเฟืองน้ำปลาหวาน
ส่วนสม (สำหรับน้ำตาลปี๊บ 1โล)
- มะเฟือง 1 ผล หั่นหน้าประมาณ 1 เซนติเมตร
- กุ้งแห้งเนื้อ 1 ขีด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม
- หอมแดงปอกเปลือกซอย 20 หัว
- พริกแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด
วิธีทำ
1.โขลกกุ้งแห้งจนเนื้อฟูหรือถ้าใครจะปั่นก็ได้เเต่เนื้อจะไม่ค่อยฟู
2. เทน้ำตาลปี๊ปใส่หม้อ พร้อมตั้งไฟ
3. ละลาย กะปิ เเละ น้ำปลา ลงในหม้อ
4. เคี่ยวจนเดือด เเล้วใส่พริกป่นเเละกุ้งเเห้งตามด้วยหัวหอม
5. เติมน้ำลงไปในหม้อพอประมาณ เคี่ยวต่อจนเดือด
6. ชิมรสตามชอบ
7.ทิ้งไว้ให้เย็น เเล้วตักใส่กระปุกปิดฝา
Tip หากชอบทานเผ็ด สามารถใส่พริกขี้หนูซอยเพิ่มไปได้
ขอบคุณข้อมูลจาก
Summary
Recipe Name
มะเฟือง Star fruit
Author Name
MaTamCooking
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Pages: 1 2
