สูตรเครื่องดื่มไทยโบราณ

สูตรเครื่องดื่มไทยโบราณ รสชาติใหม่ 4 รสอร่อย ดื่มแล้วอร่อยชื่นใจ – A Cuisine

สูตรเครื่องดื่มไทยโบราณ
สูตรเครื่องดื่มไทยโบราณ

สูตรเครื่องดื่มไทยโบราณ รสชาติใหม่ 4 รสอร่อย ดื่มแล้วอร่อยชื่นใจ วันนี้   A Cuisine หยิบ เครื่องดื่มโบราณยอดนิยมที่คุ้นเคยในร้านก๋วยเตี๋ยวอย่างชามะนาวชาเย็น โอเลี้ยง และนมเย็น มาแปลงโฉมใหม่ด้วยการผสมผสานผลไม้สด น้ำเชื่อมเข้มข้นจากผลไม้ และธัญพืชเข้าไปให้เกิดเป็นรสชาติใหม่ที่อร่อยถูกใจและดีต่อสุขภาพ

สูตรเครื่องดื่มไทยโบราณ ปรับสูตรได้ 4 รสชาติดังต่อไปนี้

1.ชาเย็นปั่นพุดดิ้งเมล็ดเจีย

ชาเย็นปั่นพุดดิ้งเมล็ดเจีย
สูตร ชาเย็นปั่นพุดดิ้งเมล็ดเจีย

เมนู ชาเย็นปั่นพุดดิ้งเมล็ดเจีย เพิ่มคุณค่าให้ชาเย็นปั่นด้วยพุดดิ้งเมล็ดเจีย ซูเปอร์ฟู้ดยอดนิยม ทั้งอร่อยและอิ่มท้องในคราเดียวกัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที (ไม่รวมเวลาแช่เมล็ดเจีย)

  • ผงชาดำ 4 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
  • เมล็ดเจียแห้ง 1/4 ถ้วย
  • นมสด 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำแข็ง 10 ถ้วย

วิธีทำ

1. แช่เมล็ดเจียในนมสดพักไว้ในตู้เย็นนาน 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. ใส่ผงชาและน้ำลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ปิดไฟพักไว้นาน 5 นาที จากนั้นกรองใบชาออกด้วยผ้าขาวบาง
3. เติมน้ำตาลและนมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ คนจนละลาย จากนั้นเติมนมข้นจืด
4. ปั่นน้ำแข็ง ชานม และนมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้วที่เตรียมไว้รวดด้วยพุดดิ้งเมล็ดเจีย

Tip : ควรแช่เมล็ดเจียในของเหลวอย่างน้อย 15 นาที ก่อนรับประทานเพื่อป้องกันอาการท้องอืด หากแช่นานกว่านี้เมล็ดเจียจะเหนียวข้นขึ้น

*** เมล็ดเจีย มีประโยชน์มากทั้งมีไฟเบอร์สูง มีแคลเซียมสูงช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง อีกทั้งยังให้สารอาหารอย่างกรดอะมิโน โฟเลต วิตามิน และอื่นๆ ซึ่งดีต่อสุขภาพ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 241.71 กิโลแคลอรี
โปรตีน 4.73 กรัม ไขมัน 5.20 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 44.82 กรัม ไฟเบอร์ 0.38 กรัม

2.โอเลี้ยงปั่นน้ำมะพร้าว

สูตรเครื่องดื่มไทยโบราณ

 

เมนู โอเลี้ยงปั่นน้ำมะพร้าว น้ำมะพร้าวอ่อน หอมหวานปั่นกับโอเลี้ยงรสเข้มจนเนียนละเอียด เสิร์ฟพร้อมเนื้อมะพร้าวกรุบ ๆ ดับกระหายได้เป็นอย่างดี เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เอามาปรับสูตรให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ และขอบอกว่าอร่อยเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อเลยทีเดียวค่ะ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

  • น้ำโอเลี้ยงเข้มข้น 1 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
  • เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็ง 10 ถ้วย

วิธีทำ

ผสมน้ำโอเลี้ยง น้ำมะพร้าว และน้ำตาลทราย คนจนละลาย จากนั้นนำไปปั่นกับน้ำแข็งจนละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้ว
ที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยมะพร้าวหั่นเส้น เพิ่มความอร่อยพร้อมเสิร์ฟ

Tip : น้ำมะพร้าวทำให้โอเลี้ยงเจือจาง จึงต้องใส่น้ำตาลลงไปเพิ่ม ทั้งนี้สามารถปรับลดน้ำตาลได้ตามชอบ

*** มะพร้าว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการ มีสรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอล ทดแทนการสูญเสียน้ำในร่างกาย บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนของหญิงวัยหมดประจำเดือน และช่วยลดความดันโลหิตในร่างกาย

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 129.70 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.80 กรัม ไขมัน 0.89 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 30.40 กรัม ไฟเบอร์ 0.00 กรัม

ดูสูตรนมเย็นสตรอว์เบอร์รี่ กับสูตรชาไทยบลูเบอร์รี่ หน้าถัดไป

Summary
recipe image
Recipe Name
สูตรเครื่องดื่มไทยโบราณ รสชาติใหม่ 4 รสอร่อย ดื่มแล้วอร่อยชื่นใจ - A Cuisine
Published On
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 1 Review(s)
keyboard_arrow_up