แกงส้มผักปลัง

แกงส้มผักปลัง จานอร่อยเมนูสุขภาพ มากวิตามิน – A Cuisine

แกงส้มผักปลัง จานอร่อยเมนูสุขภาพ มากวิตามิน กับดอกผักปลัง สุดยอดพืชผักริมรั้ว !  เป็นผักพื้นบ้านที่สามารถหารับประทานได้ตลอดทั้งปี มีขายตามตลาดสดจนถึงซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน หาได้ไม่ยากเลยใช่ไหมละคะ มาดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ

แกงส้มผักปลัง

แกงส้มผักปลัง

 

ส่วนผสม

ปลาช่อนหั่นชิ้นตามขวาง 1 ตัว
ผักปลัง 1 ถ้วย
น้ำพริกแกงส้ม
น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ทอดปลาในน้ำมันร้อน (ใช้ไฟปานกลาง) จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้

2.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่ผักปลังลงต้มพอสุก ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดเล็กน้อย

3.ตั้งไฟต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตาตักใส่ชาม ปลาที่เตรียมไว้ในข้อแรก

 

ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม

พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำ หั่นท่อนสั้น เอาเมล็ดออก 3-5 เม็ด
หอเล็กซอยหยาบ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอยหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
กระชายซอยหยาบ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
กะปิ
เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำ

โขลกส่วนผสมทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด เตรียมไว้

 

Tip

ถ้าชอบน้ำแกงส้มเข้มข้น ให้โขลกเนื้อปลาต้มสุกผสมลงไปในน้ำแกงเล็กน้อย

 

 

ข้อมูลสูตร : จานอร่อย สุขภาพ

สำนักพิมพ์ อมรินทร์ CUISINE

 

 

 

 

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

 

 

ทำความรู้จักผักพื้นบ้าน “ผักปลัง”🌼 คลิ๊ก!

Summary
recipe image
Recipe Name
แกงส้มผักปลัง
Author Name
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.