4.คั่วกลิ้งหมู
♦ ส่วนผสมเครื่องแกง
| พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ (ประมาณ 50 เม็ด) | ½ ถ้วย |
| ตะไคร้ซอย | 2-3 ต้น |
| กระเทียมหั่นหยาบ | 3 ช้อนโต๊ะ |
| หอมเล็กหั่นหยาบ | 3 ช้อนโต๊ะ |
| ขมิ้นชันหั่นบาง | 5-6 แว่น |
| ผิวมะกรูดซอย | 2 ช้อนชา |
| พริกไทยเม็ด | 3 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 2 ช้อนชา |
♦ วิธีทำเครื่องแกง
โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด จะได้เครื่องแกง ประมาณ 1/3 ถ้วย
♥ ส่วนผสมคั่วกลิ้งหมู
| เนื้อหมูสับหยาบ | 500 กรัม |
| เครื่องแกง | 1/3 ถ้วย |
| ใบมะกรูดหั่นฝอย | 4-5 ใบ |
| น้ำปลา | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย (ไม่ใส่ก็ได้) | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 2-3 ช้อนโต๊ะ |
♥ วิธีทำคั่วกลิ้งหมู
ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ชิมรสตามชอบ จากนั้นผัดจนส่วนผสมแห้ง จึงใส่ใบมะกรูดลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน รับประทานกับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ
ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
#ACuisine #เอควิซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
Summary
Recipe Name
แจกสูตร 4 เมนูอาหารใต้ รสเด็ดเข้มข้น ถูกใจคนชอบรสจัด - A Cuisine
Published On
Average Rating
Based on 2 Review(s)
