ปลาทูทอดราดพริก

ปลาทูทอดราดพริก ตะไคร้กรอบ เมนูจากปลาทู อร่อยครบรส – A Cuisine

ปลาทูทอดราดพริก
ปลาทูทอดราดพริก

มีผู้ใหญ่ใจดีให้ปลาทูมาเยอะเลยค่ะ คิดอยู่นานว่าจะทำอะไรกินดี สุดท้ายจบที่ ปลาทูทอดราดพริก ตะไคร้กรอบ ได้ยินชื่อก็ชวนหิวแล้ว A CUISINE มีสูตรมาให้แล้วค่า

 

ปลาทูทอดราดพริก ตะไคร้กรอบ

 

ปลาทูทอดราดพริก
ปลาทูทอดราดพริก ตะไคร้กรอบ

ขั้นตอนการทำ ปลาทูทอดราดพริก ตะไคร้กรอบ

ส่วนผสม

ปลาทูสด 2 ตัว
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
ตะไคร้ 3 ต้น
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 15 เม็ด
กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ
หอมเล็ก 4 หัว
น้ำปลา 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าเขียวและแดงหั่นแฉลบ อย่างละ 1 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

 

วิธีทำ ปลาทูทอดราดพริก ตะไคร้กรอบ

  1. โขลกกุ้งแห้งให้ฟู ใส่พริกขี้หนู กระเทียม และหอมเล็กลงโขลกให้เข้ากัน พักไว้
  2. หั่นตะไคร้เป็นท่อนแล้วโขลกให้เป็นเส้น ๆ นำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ซับปลาทูให้แห้ง คลุกแป้งสาลีแล้วตบออกให้เหลือแป้งติดเพียงบาง ๆ ทอดในน้ำมันร้อน ด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
  4. เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย ผัดส่วนผสมในข้อ 1 ด้วยไฟกลางให้หอม หรี่ไฟอ่อน
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ใส่พริกชี้ฟ้าลงผัดให้เข้ากัน ปิดเตา
  6. จัดปลาทูทอดใส่จาน ราดส่วนผสมที่ผัดไว้ให้ทั่ว ตกแต่งด้วยตะไคร้ทอด

 

ข้อมูลสูตร : 60 เมนูจานเผ็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

คลิกหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ปลาทูทอดราดพริก ตะไคร้กรอบ

#ACuisine #เอควิซีน #Recipes

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม  A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food

📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH

📌Instagram :  www.instagram.com/acuisine.th/

📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

Summary
recipe image
Recipe Name
ปลาทูทอดราดพริก ตะไคร้กรอบ เมนูจากปลาทู อร่อยครบรส
Published On
keyboard_arrow_up