ข้าวซอยไก่ เมนูอาหารเหนือรสเข้มข้น แจกสูตรทำเองที่บ้านได้

ไม่ต้องไปถึงเมืองเหนือ ก็กินข้าวซอยได้เจ้า วันนี้ A CUISINE เอาใจคนชอบอาหารเหนือด้วย สูตร ข้าวซอยไก่ รสเข้มข้น ที่ทำทานเองที่บ้านก็ได้ ดูสูตรกันเลย

แจกสูตร ข้าวซอยไก่ รสเข้มข้น

ขั้นตอนการทำ ข้าวซอยไก่

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)

บะหมี่เส้นแบน หรือเส้นข้าวซอย	1 กิโลกรัม
ปีกบนไก่ (ไก่น่องเล็ก)	3 กิโลกรัม
หางกะทิ	18 ถ้วย
หัวกะทิ	4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1½ ช้อนชา
น้ำปลา	¼ ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมและผักชีซอยสำหรับโรยหน้า
เครื่องเคียง เช่น หอมเล็กซอย ผักกาดดอง พริกป่นผัดน้ำมัน มะนาวซีก เส้นบะหมี่ทอดกรอบ

ส่วนผสมพริกแกง

พริกแห้งเม็ดใหญ่	15 เม็ด
หอมเล็ก	10 หัว
ตะไคร้ซอย	¼ ถ้วย
กระเทียม	2 ช้อนโต๊ะ
ข่าซอย	1½ ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่ซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่วป่น	1½ ช้อนชา
ลูกผักชีคั่วป่น	2 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด	1 ช้อนชา
ผงกะหรี่	2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ	1 ช้อนชา
เกลือป่น	½ ช้อนชา

วิธีทำ ข้าวซอยไก่

โขลกหรือปั่นส่วนผสมพริกแกงทั้งหมด ให้เข้ากันจนละเอียด
ใส่หางกะทิในหม้อ ใส่พริกแกงลงไปละลาย ยกขึ้นตั้งไฟกลางพอเดือด ใส่ไก่ลงต้มพอสุก เร่งไฟแรง ใส่หัวกะทิลงไป รอจนเดือด หรี่ไฟ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
ลวกเส้นบะหมี่ใส่ชาม ราดน้ำข้าวซอย ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงทั้งหมด โรยต้นหอมและผักชี เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ข้อมูลสูตร : ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine

คลิกอ่านหน้า 2 ข้าวซอย คือ?

#ACuisine #เอควิซีน #Recipes

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food

📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH

📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/

📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/