น้ำพริกกากหมูปลาเค็ม

น้ำพริกกากหมูปลาเค็ม สูตรนี้..กรอบ..อร่อย…แซ่บถึงใจ! (มีคลิป) – A Cuisine

น้ำพริกกากหมูปลาเค็ม
น้ำพริกกากหมูปลาเค็ม

น้ำพริกกากหมูปลาเค็ม

วันนี้ A Cuisine มาแจกสูตร น้ำพริกกากหมูปลาเค็ม กากหมูเจียวกรอบๆ ที่นำมาคลุกเคล้ากับสมุนไพรอย่าง หอมแดง กระเทียม ใบมะกรูด และตะไคร้ ที่เจียวจน หอม กรอบ เข้ากันอย่างลงตัว และสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ ปลาอินทรีย์เค็ม นำมาสับแล้วไปคั่วจนเหลืองหอม ผสมในน้ำพริกสูตรนี้ ที่ช่วยเพิ่มทั้งกลิ่นหอมและรสเค็มธรรมชาติ อร่อยลงตัวแบบนี้ มาดูกันเลยค่ะ ^^

ส่วนผสม Ingredient 

  • มันหมูหั่นเต๋า ตามชอบ 500 กรัม
  • หอมแดงซอย ½ ถ้วย
  • กระเทียมกลีบเล็กโขลก ½ ถ้วย
  • พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
  • ใบมะกรูด ¼ ถ้วย
  • ตะไคร้ซอย ¼ ถ้วย
  • ปลาเค็ม 1 ชิ้น
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ Cooking process

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ใส่กากหมู ตามด้วยน้ำเปล่า ลวนจนสีเหลืองสวย กรอบ ตักขึ้นพักไว้

2.เจียวหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูแห้ง ทีละอย่างเตรียมไว้

3.โขลกพริกขี้หนูแห้ง เตรียมไว้

4.แกะเอาแต่เนื้อปลาเค็ม สับปลาเค็มให้ละเอียด นำไปผัดบนกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดจนแห้ง

5.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่เครื่องทุกอย่างลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

Tip ไม่ควรเติมเกลือมาก เพราะได้ความเค็มจากเนื้อปลาอินทรีย์เค็มอยู่แล้ว

เป็นไงบ้างคะ ดูแล้วไม่ยากเลยแถมวัตถุดิบก็หาซื้อได้ตามตลาดใกล้บ้าน อีกอย่างเมนูนี้ทำเก็บใส่โหลมีฝาปิดก็เก็บไว้ได้หลายวัน จะทำกินเองก็ได้ทำขายก็รวย อย่าลืม ติดตามผลงานได้ที่ A Cuisine นะจ๊ะ

วิธีการเลือกซื้อ ปลาเค็ม คลิก!

Summary
recipe image
Recipe Name
น้ำพริกกากหมูปลาเค็ม
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
keyboard_arrow_up