พิซซ่าธัญพืช

พิซซ่าธัญพืช เมนูทางเลือก สำหรับคนรักสุขภาพ – A Cuisine

พิซซ่าธัญพืช
พิซซ่าธัญพืช

พิซซ่าธัญพืช เมนูทางเลือก สำหรับคนรักสุขภาพ โดยการเลือกวัตถุดิบที่มีประโยชน์เพิ่มเติมมาใส่ในส่วนผสม ทางทีมงาน A Cuisine จึงหาสูตรดี ๆ มาแนะนำค่ะ

พิซซ่าธัญพืช

พิซซ่าธัญพืช

 

ส่วนผสม

แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง                  400           กรัม

แป้งสาลีตราบัวแดง                           100           กรัม

แพ็ตโก้ 3                                          1            ช้อนชา

สารเสริมคุณภาพ (ชนิดใดก็ได้)             ½            ช้อนโต๊ะ

ยีสต์                                                1             ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                                     75            กรัม

เกลือป่น                                           1            ช้อนชา

ไข่ไก่                                               1             ฟอง

น้ำเปล่า                                         250           กรัม

เนยขาว                                           75            กรัม

งาขาวและงาดำคั่ว                             50            กรัม

เมล็ดทานตะวันอบเกลือ                      50           กรัม

เมล็ดฟักทองอบเกลือ                         50           กรัม

ข้าวโอ๊ตอบ                                       50           กรัม

ซอสพิซซ่า

ไส้กรอกหั่นขวาง                             150           กรัม

แฮมไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก             150           กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นแว่นบาง                    150          กรัม

พริกหวานหั่นขวางบาง ๆ                   150           กรัม

สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก           200           กรัม

มอซซาเรลลาชีสขูด                         200           กรัม

มายองเนสและมอซซาเรลลาชีสขูดสำหรับตกแต่ง

ไข่แดงผสมน้ำสำหรับทาผิวขนมปัง

เนยขาวสำหรับทาถาด

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งทั้งสองชนิด แพ็ตโก้ 3 และสารเสริมคุณภาพรวมกัน ใส่ยีสต์ลงเคล้าให้เข้ากัน

2.ผสมน้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ และน้ำให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้ง นวดจนเข้ากัน เติมเนยขาวลงนวดต่อจนส่วนผสมเนียน

3.ใส่งาขาวและงาดำ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง และข้าวโอ๊ตอบ ผสมพอเข้ากัน พักให้แป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า

4.ตัดแป้งให้ได้น้ำหนักก้อนละ 60 กรัม คลึงให้เป็นก้อนกลม พักไว้ 10 นาที

5.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-250 องศาเซลเซียส ทาเนยขาวบาง ๆบนถาด เตรียมไว้

6.คลึงแป้งเป็นแผ่นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 นิ้ว วางลงบนถาดที่เตรียมไว้ ใช้ปลายนิ้วกดเบา ๆให้แผ่เป็นแผ่นกลม ใช้ส้อมจิ้มและทาด้วยไข่แดงผสมน้ำให้ทั่ว

7.ทาซอสพิซซ่าให้ทั่ว และวางไส้กรอก แฮมไก่ หอมหัวใหญ่ พริกหวาน และสับปะรด โรยมอซเซลเรลลาชีสจนทั่ว พักให้แป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า

8.นำเข้าเตาอบประมาณ 10 – 15 นาที หรือจนแป้งพิซซ่ากรอบเป็นสีเหลืองทอง ยกออกจากเตา แซะออกจากถาด ตกแต่งด้วยมายองเนสและมอซซาเรลลาชีส พักให้เย็นบนตะแกรง

ส่วนผสมซอสพิซซ่า

เนื้อไก่สับ                                     250           กรัม

หอมหัวใหญ่สับ                           250           กรัม

น้ำตาลทราย                                100           กรัม

พริกไทยป่น                                 2               ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                                        1               ช้อนโต๊ะ

ผงปาปริก้า                                    1               ช้อนโต๊ะ

ซอสพริก                                     250           กรัม

ซอสมะเขือเทศ                         250           กรัม

น้ำมันมะกอก                              100           กรัม

ออริกาโนแห้ง                             4               ช้อนโต๊ะ

ใบกระวาน                                   8               ใบ

วิธีทำ

1.ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันจนสุก ใส่เนื้อไก่ลงผัดจนสุก

2.ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทย ผงปาปริก้า ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ออริกาโน และใบกระวาน ผัดจนส่วนผสมข้นขึ้น แยกใบกระวานออก ตักใส่ถ้วยพักไว้

 

ข้อมูลสูตร : 100 เมนูเบเกอรี่โฮมเมด

สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine

 

 

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food

📌Line : http://line.me/ti/p/[email protected]

📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/

📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/

Summary
recipe image
Recipe Name
พิซซ่าธัญพืช
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
keyboard_arrow_up