ฟักข้าว Gac fruit

ฟักข้าว Gac fruit ผักพื้นบ้านมี “ไลโคพีน” มากกว่า “มะเขือเทศ” ถึง 10 เท่า!! – A Cuisine

ฟักข้าว Gac fruit
ฟักข้าว Gac fruit

ประโยชน์ของฟักข้าว

“ฟักข้าว” คืออะไร มีประโยชน์อะไรบ้าง ฟักข้าวมีประโยชน์มากมายหลายข้อ แต่ที่น่าสนใจที่สุดคือ ฟักข้าวนั้นมีเบต้าแคโรทีนสูงกว่าแครอท 10 เท่า และมีไลโคพีนมากกว่ามะเขือเทศ 12 เท่า ! ว้าว อย่านี้แล้วมาดูกันค่ะ ว่ามีประโยชน์อะไรอีกบ้าง…

ฟักข้าว Gac fruit

สรรพคุณทางยาไทยของฟักข้าว

ฟักข้าวได้ถูกใช้เป็นองค์ประกอบของยามาแต่โบราณ ไม่ว่าจะเป็นยาพื้นบ้านในตำหรับยาจีนหรือยาไทย

  • ใบฟักข้าว ใช้ปรุงเป็นยาเขียว ใช้ถอนพิษ ดับพิษทุกชนิด ตำพอกแก้ปวดหลัง
  • เมล็ดฟักข้าว ใช้บำรุงปอด แก้ท่อน้ำดีอุดตัน และแก้วัณโรค
  • รากฟักข้าว ใช้ต้มน้ำดื่มหรือตากแห้ง บดเป็นผงแล้วปั้นรับประทาน จะช่วยขับเสมหะ ดับพิษไข้หรือใช้รากแช่น้ำแก้ผมร่วงและรักษาเหา

 

ป้องกันโรคหัวใจ

การรับประทานฟักข้าว จะช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจได้ เพราะฟักข้าวมีสรรพคุณในการบำรุงหัวใจให้แข็งแรง และลดไขมัน คอเลสเตอรอลในเส้นเลือด จึงป้องกันภาวะไขมันอุดตันเส้นเลือด หรือภาวะหลอดเลือดหัวใจตีบได้เป็นอย่างดี ดังนั้นเพื่อสุขภาพหัวใจที่แข็งแรง มารับประทานฟักข้าวเป็นประจำกันเถอะ

ป้องกันโรคหัวใจ

การรับประทานฟักข้าว จะช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจได้ เพราะฟักข้าวมีสรรพคุณในการบำรุงหัวใจให้แข็งแรง และลดไขมัน คอเลสเตอรอลในเส้นเลือด จึงป้องกันภาวะไขมันอุดตันเส้นเลือด หรือภาวะหลอดเลือดหัวใจตีบได้เป็นอย่างดี ดังนั้นเพื่อสุขภาพหัวใจที่แข็งแรง มารับประทานฟักข้าวเป็นประจำกันเถอะ

บำรุงผิว ปกป้องผิวจากแสงแดด

ในฟักข้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย ปกป้องผิวจากแสงแดด ชะลอการเกิดริ้วรอย แก้ปัญหาผิวแห้งกร้านและบำรุงผิวพรรณให้เนียนนุ่ม อ่อนเยาว์กว่าวัย ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวบางยี่ห้อจึงได้นำเอาสารสกัดจากฟักข้าวไปใช้เป็นส่วนผสมในการบำรุงผิวนั่นเอง

ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อเอดส์

มีงานวิจัยของมหาวิทยาลัยมหิดลเกี่ยวกับสรรพคุณของเมล็ดฟักข้าว พบโปรตีนที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อเอชไอวี-เอดส์ และยับยั้งเซลล์มะเร็งซึ่งจดสิทธิบัตรในประเทศไทยแล้ว งานวิจัยอื่นของไทยและต่างประเทศพบว่า เมล็ดแก่ของฟักข้าวมีโปรตีน มอร์มอโคลชิน-เอส  และโคลชินิน-บี  มีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของไรโบโซมซึ่งเป็นแหล่งผลิตกรดอะมิโน และต้านการเจริญของเซลล์มะเร็งหลายชนิดในหลอดทดลอง ซึ่งอาจนำไปใช้พัฒนา เภสัชภัณฑ์ได้ในวันข้างหน้า

ป้องกันมะเร็งได้หลายชนิด

ฟักข้าว เป็นพืชที่ได้รับการนำมาศึกษาวิจัยและทำการพิสูจน์จากทางการแพทย์ โดยสามารถจำแนกผลการต่อต้านและรักษามะเร็งไปตามหลักฐานการพิสูจน์ได้ดังนี้

 

คุณค่าทางโภชนาการ

ฟักข้าวอ่อน 100 กรัม ประกอบไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้

ใยอาหาร 1.03 กรัม น้ำตาล 1.8 กรัม โปรตีน 0.94 กรัม วิตามินซี 0.04 มิลลิกรัม เบต้าแคโรทีน 91 กรัม แคลเซียม 23 มิลลิกรัม และเหล็ก 0.34 มิลลิกรัม

 

ขอบคุณข้อมูลจาก

Summary
ฟักข้าว Gac fruit
Article Name
ฟักข้าว Gac fruit
Description
ฟักข้าว Gac fruit เป็นผักที่ชาวบ้านทางภาคเหนือและภาคอีสานบ้านเรากินกันอยู่เป็นประจำ โดยจะกินยอดอ่อนและผลอ่อน เป็นผักลวกนึ่งกินกับน้ำพริกหรือแกงกิน เรามักจะพบผลอ่อนและยอดอ่อนของฟักข้าววางขายอยู่ในตลาดตามชุมชนทางภาคเหนือ ในภาคอีสานนั้นชาวบ้านจะกินยอดอ่อนและผลอ่อนเป็นผักเช่นกัน โดยจะเรียกฟักข้าวว่า “หมากอูบข้าว” เนื่องจากลักษณะผลจะคล้ายคลึงกับ “อูบข้าว” ภาชนะใส่ข้าวเหนียวของคนอีสาน มีลักษณะคล้ายๆ กระติบข้าวแต่มีรูปทรงรีๆ กลมๆ นอกจากจะกินผลอ่อนและยอดอ่อนแล้ว ชาวบ้านแถวอีสานยังกินเนื้อหุ้มเมล็ดสีแดงรสจืดๆ มันๆ เป็นของทานเล่น ส่วนเนื้อในเมล็ดก็มีหมอยาบางคนเอามากินเช่นกัน แต่ไม่นิยมกินกันในวงกว้างเท่าใดนัก
Author
keyboard_arrow_up