โปเตโต้เบรดเรซิ่น

แจกสูตร โปเตโต้เบรดเรซิ่น ขนมปังมันฝรั่งเนื้อนุ่ม – A Cuisine

โปเตโต้เบรดเรซิ่น สูตรขนมปังมันฝรั่ง สูตรนี้มีส่วนผสมหลายอย่าง เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติและสีสัน หน้าตาน่ารับประทาน ลองมาดูกันเลยค่ะว่ามีอะไรบ้าง ที่ใช้เป็นส่วนผสม

 

โปเตโต้เบรดเรซิ่น

โปเตโต้เบรดเรซิ่น

 

 

ส่วนผสม

แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง                  500           กรัม

มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด                     100          กรัม

สารเสริมคุณภาพ (ชนิดใดก็ได้)              1            ช้อนชา

ยีสต์                                              1 ½          ช้อนชา

น้ำตาลทราย                                    125           กรัม

เกลือป่น                                           ½           ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่                                                1            ฟอง

นมสด                                             235           กรัม

เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก             50             กรัม

ลูกเกดหั่นหยาบ                               150            กรัม

เชอรี่เชื่อมสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก           50             กรัม

มะเขือเทศเชื่อมสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก     50            กรัม

หน้าขนมปังตามชอบ

เนยขาวเล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์และหน้าขนมปัง

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งกับสารเสริมคุณภาพลงชามผสมพร้อมกัน ใส่ยีสต์ลงเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

2.ผสมน้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ และนมสดให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ตามด้วยมันฝรั่ง นวดพอเข้ากัน ใส่เนยสดลงนวดต่อจนส่วนผสมเนียน จากนั้นแบ่งแป้งเป็น 2 ก้อนเท่า ๆกัน พักแป้งไว้ 20 นาที

3.รีดแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า โรยลูกเกด เชอร์รี่ และมะเขือเทศเชื่อม เกลี่ยให้ทั่ว แล้วม้วนเป็นแท่งกลมให้แน่น

4.ตัดแป้งให้ได้น้ำหนักก้อนละ 150 กรัม (หรือน้ำหนักตามต้องการ) แล้วตัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆอีกครั้ง วางในพิมพ์ขนมปังที่เตรียมไว้ พักจนแป้งขึ้นอีก 1 เท่า

5.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

6.บีบหน้าขนมปังลงด้านบนให้ทั่ว นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุก และหน้าเกรียมเล็กน้อย ยกออกจากเตา พักบนตะแกรงให้เย็น

ส่วนผสมหน้าขนมปัง

มาร์การีน                                               200           กรัม

น้ำตาลทราย                                          150           กรัม

วิธีทำ

ตีมาร์การีนกับน้ำตาล (ใช้หัวตีรูปใบไม้) จนขึ้นฟูและเบา มีสีขาวนวล พักไว้สำหรับทำหน้าขนมปัง

 

 

ข้อมูลสูตร : 100 เมนูเบเกอรี่โฮมเมด

สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine

 

 

คุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งดิบ ต่อ 100 กรัม

  • พลังงาน 77 กิโลแคลอรี่
  • คาร์โบไฮเดรต 17.47 กรัม
  • แป้ง 15.44 กรัม
  • ใยอาหาร 2.2 กรัม
  • ไขมัน 0.1 กรัม
  • โปรตีน 2 กรัม
  • น้ำ 75 กรัม
  • วิตามินบี1 0.08 มิลลิกรัม 7%
  • วิตามินบี2 0.03 มิลลิกรัม 3%
  • วิตามินบี3 1.05 มิลลิกรัม 7%
  • วิตามินบี5 0.296 มิลลิกรัม 6%
  • วิตามินบี6 0.295 มิลลิกรัม 23%
  • วิตามินบี9 16 ไมโครกรัม 4%
  • วิตามินซี 19.7 มิลลิกรัม 24%
  • วิตามินอี 0.01 มิลลิกรัม 0%
  • วิตามินเค 1.9 ไมโครกรัม 2%
  • แคลเซียม 12 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุเหล็ก 0.78 มิลลิกรัม 6%
  • แมกนีเซียม 23 มิลลิกรัม 6%
  • แมงกานีส 0.153 มิลลิกรัม 7%
  • ฟอสฟอรัส 57 มิลลิกรัม 8%
  • โพแทสเซียม 421 มิลลิกรัม 9%
  • โซเดียม 6 มิลลิกรัม 0%
  • สังกะสี (ซิงค์) 0.29 มิลลิกรัม 3%

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

 

 

 

#ACuisine #เอควิซีน #Recipes

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food

📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate

📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/

📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/

 

Summary
recipe image
Recipe Name
โปเตโต้เบรดเรซิ่น
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.