ฉู่ฉี่กุ้งเทมปุระ

ฉู่ฉี่กุ้งเทมปุระ เมนูอาหารฟิวชั่น ที่เข้ากันอย่างลงตัว! (มีคลิป) – A Cuisine

ฉู่ฉี่กุ้งเทมปุระ
ฉู่ฉี่กุ้งเทมปุระ

ฉู่ฉี่กุ้งเทมปุระ

ฉู่ฉี่กุ้งเทมปุระ เมนูผสมผสานระหว่าง “กุ้งเทมปุระ” เมนูอาหารจาก แดนอาทิตย์อุทัยมา ผสมผสานกับความเป็นไทยอย่าง “ฉู่ฉี่” ด้วยรสชาติของเนื้อกุ้งหวานๆ เด้งๆ กับแป้งกรอบๆ เบาๆ แต่ไม่กระด้าง ตัดด้วยรสเข้มข้นของ ฉู่ฉี่ ที่เข้ากันอย่างลงตัว เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารฟิวชั่น ที่ A Cuisine ขอนำเสนอ…มาดูกันเลย!!

วัตถุดิบและส่วนผสม สำหรับ 1 ที่

ส่วนผสม กุ้งเทมปุระ

  • กุ้งขาว 10 ตัว (แกะเปลือกเว้นหาง)
  • ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำเย็นจัด 2 ถ้วย (แบ่งอย่างละถ้วย)
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

ส่วนผสม ซอสฉู่ฉี่

  • พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 4-5 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าซอย 1-2 เม็ด
  • ใบโหระพา ตกแต่ง

 

Cooking process

กุ้งเทมปุระ

1.ใช้ไม้เขี่ยเอาเส้นดำหลังกุ้งออก บั้งท้องกุ้ง ทำจนหมดเตรียมไว้

2.เตรียมชามผสม ใส่ไข่แดงไข่ไก่ ใส่น้ำเย็นจัดลงไปส่วนหนึ่ง ตีจนเข้ากัน เติมน้ำเปล่า คนผสมอีกครั้ง

3.ใส่แป้งสาลี แบ่งใส่ที่ละครึ่ง คนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำที่เหลือลงไป

4.นำกุ้งที่พักเตรียมไว้ มาชุบแป้งให้ทั่วเคาะให้แป้งเกาะบาง ๆ จากนั้นชุบแป้งเหลว แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนๆทันที ทอดจนกุ้งสุก ตักขึ้น พักไว้

ซอสฉู่ฉี่

5.ตั้งกระทะใส่หัวกะทิ เคี่ยวจนแตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม

6.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวจนเริ่มข้นเล็กน้อย ใส่ใบมะกรูด ปิดไฟยกลง

7.นำซอสไปราดบนกุ้งเทมปุระร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ

Tip สามารถเปลี่ยนจากเนื้อกุ้ง เป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้ตามใจชอบ

ประโยชน์กับสุขภาพจาก กุ้ง คลิก!

Summary
recipe image
Recipe Name
ฉู่ฉี่กุ้งเทมปุระ
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
keyboard_arrow_up