ต้มยำปลากะพง น้ำข้น สูตรต้มยำรสเด็ด ร้อนๆแซ่บๆ ถูกปากคนไทย

ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ต้มยำปลากะพง น้ำข้น

ปลากะพง ซึ่งเป็นพระเอกของเมนูนี้ บอกเลยว่ามีประโยชน์มากมายเลยทีเดียวค่ะ

“ปลากะพง” จัดเป็นปลาทะเล ประเภทปลา 2 น้ำ คือ จะอาศัยอยู่ตามปากแม่น้ำ (น้ำจืด) หรือป่าชายเลนที่น้ำทะเลท่วมถึง (น้ำกร่อยและน้ำเค็ม) ซึ่งลักษณะทั่วไปของปลากะพง จะมีลำตัวค่อนข้างยาว หนา และแบน บริเวณช่วงหัวที่ติดกับลำตัวจะโค้งมน ท้องมีสีเงินแกมเหลือง ลำตัวเป็นสีเงิน พบมากในแถบทะเลภาคตะวันออกของไทย

คุณค่าทางโภชนาการของ “ปลากะพง”

ปลากะพง ก็จัดว่าเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ เมื่อเทียบกับปลาทะเลชนิดอื่น เนื่องจากมีไขมัน เพียง 2-4 กรัม ต่อเนื้อปลา 1 ขีด แต่มีโอเมก้า 3 สูง เมื่อเทียบกับปลาทะเลด้วยกัน ซึ่งการรับประทานปลานั้น ยังมีประโยชน์อื่นๆอีก เช่น

ช่วยบำรุงสมอง เนื่องจากในปลามีกรด DHA ช่วยในเรื่องการพัฒนาสมอง ความจำ และการเรียนรู้
ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เพราะปลาจะให้พลังงานน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น จึงไม่ทำให้อ้วน
บำรุงข้อกระดูก เนื่องจากในน้ำมันปลา สามารถช่วยเสริมสร้าง และบรรเทาอาการไขข้ออักเสบได้
ช่วยในการบำรุงสายตา ทำให้การมองเห็นดีขึ้น
ผิวพรรณดีขึ้น เพราะในปลามีวิตามินดี จากโอเมก้า 3 ที่ช่วยเรื่องผิวพรรณ และการไหลเวียนเลือดในร่างกาย
ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ซึ่งหากรับประทานปลา สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง จะช่วยลดความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

เคล็ดลับในการเลือก ปลา

สำหรับการเลือกซื้อปลา มีเคล็ดลับคือ ต้องเลือกปลาที่ตาใส ตาปลาไม่ควรยุบลงเป็นเบ้า และเนื้อปลาต้องแน่น เมื่อกดแล้วยกนิ้วขึ้นเนื้อปลาต้องคงสภาพปกติ ไม่บุ๋มตามรอยนิ้วมือ ที่สำคัญเหงือกปลาต้องมีสีสดค่ะ

ขอบคุณข้อมูล openrice

อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ

แจกสูตร ปลาผัดพริกไทยดำ เมนูปลาจานอร่อย มีประโยชน์

รวม 4 เมนูปลา สูตรเด็ด อร่อย มีประโยชน์ทุกเมนู

วิธีทำ ยำปลากะพง ทอดกรอบ อร่อย รสแซ่บ

ปลาทูผัดพริกเหลืองไหลบัว เมนูอร่อยจาก ไหลบัว

ลาบ ปลาทอด ปลาช่อนทอดกรอบๆ คลุกเครื่องลาบ เมนูอีสานรสแซ่บ

ปลาสลิดฟูผัดพริกขิง หอมกลิ่นสมุนไพร เข้มข้น เต็มรสเครื่องแกง! | A Cuisine

พริกแกงเผ็ด โขลกเองหอมกว่า รสแท้ตำรับโบราณ พร้อมสูตร ผัดเผ็ดปลาดุกทอด

ยำปลากะพง สไตล์เปรู จานเด็ดแคลอรี่ต่ำ!!

#ACuisine #เอคูซีน #Recipes

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอคูซีน)