เส้นแครอทผัดขี้เมา

เส้นแครอทผัดขี้เมา จานด่วนซุปเปอร์เบิร์น (มีคลิป) – A Cuisine

เส้นแครอทผัดขี้เมา
เส้นแครอทผัดขี้เมา

แครอท Carrot

แครอท (Carrot) ช่วยบำรุงสายตา เพราะในแครอทมีสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นหนึ่งในวิตามินที่ร่างกายต้องการ อีกทั้งมีประโยชน์ที่ช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตาของเราด้วย โดยเฉพาะเนื้อเยื่อชั้นในของดวงตา หรือที่เรียกว่า เรติน่า ซึ่งการที่ได้รับประทานแครอทบ่อย ๆ ยังช่วยถนอมดวงตาให้สามารถมองเห็นอย่างปกติไปได้อีกนาน เพราะแครอท (Carrot) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์หลายชนิด เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และยังมีสารสำคัญคือสาร “ฟอลคารินอล” (falcarinol) ซึ่งช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง เป็นต้น

 

วิตามินและสารอาหารที่สำคัญของแครอท ต่อ 100 กรัม

  • วิตามินเอ 835 ไมโครกรัม 104% ต่อ 100 กรัม
  • เบต้าแคโรทีน 8,285 ไมโครกรัม 77% ต่อ 100 กรัม
  • ลูทีน และ ซีแซนทีน 256 ไมโครกรัม
  • ธาตุแคลเซียม 33 มิลลิกรัม 3%
  • วิตามินซี 5.9 มิลลิกรัม 7%
  • วิตามินอี 0.66 มิลลิกรัม 4%   เป็นต้น

 

ประโยชน์ของแครอท

ช่วยบำรุงและรักษาสายตา รักษาโรคตาฟาง และต้อกระจก  มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วนช่วยในการชะลอวัย และการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง สรรพคุณ แครอทช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบไหลเวียนของเลือด เป็นต้น

แครอทสามารถทำเป็นของว่างเพื่อสุขภาพได้ ปกติแล้วคนส่วนใหญ่มักจะคิดว่าแครอทสามารถนำไปประกอบอาหารคาวได้เพียงอย่างเดียว ซึ่งจริง ๆ แล้วแครอทสามารถนำมาทำขนมได้เช่นกัน อาทิเช่น ขนมปังโฮลวีทแครอท ขนมเค็กแครอท หรือดื่มน้ำแครอทหวาน ๆ สักแก้วในระหว่างมื้อ สามารถช่วยดับหิวและดับกระหายได้ไม่ต่างจากขนมหวานและเครื่องดื่มชนิดอื่น ๆ เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก

Summary
recipe image
Recipe Name
เส้นแครอทผัดขี้เมา
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 8 Review(s)
keyboard_arrow_up