ข้าวทอดแหนมคลุก เมนูแซ่บซี้ด ที่เห็นแล้วต้องน้ำลายสอ

ข้าวทอดแหนมคลุก เมนูแซ่บที่หลายคนชื่นชอบ รู้จักกันในชื่อ ยำแหนมข้าวทอด เป็นเมนูยอดนิยม ฮอตฮิตติดตลาด คราวนี้ ทางทีมงาน A cuisine มีสูตรมาให้ทดลองทำกันเองแบบง่ายๆ กันได้แล้ว ที่บ้านค่ะ

 

 

ข้าวทอดแหนมคลุก

 

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

ข้าวทอด	4	ก้อน
แหนมยีเป็นเส้นเล็ก	½	ถ้วย
หนังหมูต้มซอยบาง	2	ช้อนโต๊ะ
หอมเล็กซอย	3	ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนซอย	1 ½	ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอด	5	เม็ด
ต้นหอมซอย	1	ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1	ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชี และสะระแหน่ สำหรับเป็นผักเคียง

วิธีทำ

1. บี้ข้าวทอดลงในชามผสม ตามด้วยแหนม หนังหมู หอมเล็ก และขิง ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
2. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม ถั่วลิสง และพริกแห้งทอด รับประทานคู่ผักเคียงได้ทันที

 

ส่วนผสมข้าวทอด

ข้าวสวย	1	ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด	½	ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน)	1	ฟอง
แป้งทอดกรอบ	½	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. คลุกเคล้าข้าวสวยกับน้ำพริกแกงให้เข้ากัน โดยใช้ช้อนบี้ส่วนผสมให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 นิ้ว พักไว้
2. ชุบก้อนข้าวปั้นกับไข่ แล้วคลุกเคล้ากับแป้งให้ทั่ว จากนั้นทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้ใช้ปรุงตามสูตร

 

ข้อมูลสูตร : อาหารว่างนานาชนิด
สำนักพิมพ์ : Amarin Cuisine

 

ขิงอ่อน (Young Ginger) เป็นพืชสมุนไพรมีลำต้นอยู่ใต้ดินเรียกว่า “เหง้า” ลำต้นกลมๆ มีกาบใบล้อมรอบ มีเหง้ามีเป็นข้อๆ มีปล้องชัดเจน ขิงอ่อนมีเนื้อสีขาว รสชาติหวานกรอบ มีเนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีกลิ่นหอมเฉพาะ

สารอาหาร

• มีคาร์โบไฮเดรต มีโพแทสเซียม มีฟอสฟอรัส มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีแคลเซียม มีเหล็ก มีแมงกานีส มีโซเดียม มีไขมัน มีน้ำตาล มีโปรตีน มีสังกะสี มีพลังงาน มีแมกนีเซียม มีเส้นใย

สรรพคุณ

• แก้อาเจียน แก้อาการเจ็บคอ ขับเสมหะ แก้คลื่นไส้ แก้เมาเรือ แก้ปวด บรรเทาพิษไข้ รักษาหวัด บำรุงธาตุ ช่วยย่อยอาหาร ช่วยระบบไหลเวียนโลหิต แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้บิด ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล ลดการอักเสบ ขับลม ขับเหงื่อ ขับน้ำนม

ข้อควรระวังในการทานขิง

•  อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนในการตั้งครรภ์ได้
• ทำให้เกิดแผลร้อนในภายในปากได้
• ยับยั้งการแข็งตัวของเลือด

ข้อมูลจาก : www.thai-thaifood.com/th/ขิงอ่อน/

 

 

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

 

 

เมนูแนะนำ

• ยำไข่ดาว กรอบๆ เมนูยำรสแซ่บ วิธีทำง่ายๆ
• ยำปลาสลิด กรุบกรอบ เมนูยำรสแซ่บ รสจัดจ้าน
• ยำมะม่วงหมึกกระดอง รสแซ่บซ่านสะเด่าลิ้น!! ทำกินเองง๊ายง่ายได้ที่บ้าน
• ยำชะอมกรอบกุ้ง รสแซ่บแบบไทย อร่อยได้…ง่ายนิดเดียว! (มีคลิป)
• แซลมอนย่างกับยำมะม่วง รสแซ่บ พร้อมสูตรและวิธีทำ | A Cuisine