เมนูไก่

รวม 10 เมนูไก่ ทำอะไรก็อร่อย สูตรพร้อมวิธีทำจัดเต็ม – A Cuisine

9.ไก่ต้มพะโล้

เมนูไก่
ไก่ต้มพะโล้

ส่วนผสม สำหรับ 2  ที่

ปีกบนไก่                                      5 ชิ้นเล็ก

ไข่เป็ดต้มสุก                               2 ฟอง

รากผักชีหั่นหยาบ                       2 ช้อนชา

กระเทียมหั่นหยาบ                      2 ช้อนชา

พริกไทยเม็ด                               ¼ ช้อนชา

โป๊ยกั๊ก                                       2 ดอก

อบเชย                                        1 แท่ง

ผงพะโล้                                     2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ                                  2 – 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วดำ                                       1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว                                     1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส                                2 ช้อนชา

น้ำเปล่า                                      2 ½ ถ้วย

น้ำมันพืช                                    1 ช้อนโต๊ะ

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ

1.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม

2.ใส่ไก่ลงผัดกับส่วนผสมในข้อแรกพอให้หนังไก่ตึง จากนั้นใส่ไข้ต้ม ผงพะโล้ ป๊วยกั๊ก และอบเชยลงไปผัดต่อเบา ๆพอเข้ากัน

3.เติมน้ำลงไปรอจนกระทั่งเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ น้ำตาลปี๊บ  ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส แล้วตั้งไฟเคี่ยวจนเนื้อไก่สุกนุ่มและน้ำงวดลงเล็กน้อย ปิดเตาตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักชีให้สวยงาม

 

10.ไก่ห่อใบเตย

เมนูไก่
ไก่ห่อใบเตย

ส่วนผสม สำหรับ 3 ที่

เนื้อไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 3 เซนติเมตร (ลอกหนังออก)   300 กรัม

รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลกรวมกัน           1 ช้อนโต๊ะ

งาขาว                                      1 ช้อนโต๊ะ

กะทิ                                         2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย                               2 ช้อนชา

น้ำมันงา                                   1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย                            2 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว                                   2 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ใบเตยและไม้ปลายแหลม

ซอสมะเขือเทศสำหรับรับประทานคู่กัน

 

วิธีทำ

1.คลุกเคล้าเนื้อไก่กับส่วนผสมรากผักชี กระเทียมและพริกไทย ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา และกะทิ เคล้าเบา ๆให้เข้ากัน หมักไว้นานประมาณ 2 นาที

2.โรยงาขาวให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.พับใบเตยเป็นทรงกรวย ใส่เนื้อไก่ลงไป 1 ชิ้น แล้วห่อใบเตยเป็นทรงสามเหลี่ยมจนมิด (ต้องห่อให้แน่น) กลัดด้วยไม้ปลายแหลม ทำซ้ำจนหมด

4.ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ไก่ที่ห่อไว้ลงทอด (ใช้ไฟปานกลาง) จนใบเตยสีเข้มขึ้นและเนื้อไก่สุกทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับซอสมะเขือเทศ

 

ข้อมูลสูตร : ไก่ ทำอะไรก็อร่อย
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

#ACuisine #เอคูซีน #Recipes

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม  A Cuisine (เอคูซีน)

📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food

📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate

📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/

📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/

Summary
recipe image
Recipe Name
รวม 10 เมนูไก่ ทำอะไรก็อร่อย สูตรพร้อมวิธีทำจัดเต็ม
Published On
Average Rating
21star1stargraygraygray Based on 34 Review(s)

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.