เมนูไก่

รวม 10 เมนูไก่ ทำอะไรก็อร่อย สูตรพร้อมวิธีทำจัดเต็ม – A Cuisine

7.แกงเขียวหวานไก่

เมนูไก่
แกงเขียวหวานไก่

ส่วนผสม สำหรับ 3 – 4 ที่

เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ                   300 กรัม

เลือดไก่หั่นสี่เหลี่ยมใหญ่             1 ก้อน

น้ำพริกแกงเขียวหวาน                 ¼ ถ้วย

ยอดมะพร้าวหั่นเป็นแท่งยาว        ¼ ถ้วย

แครอทหั่นเป็นแท่งยาว                ¼ ถ้วย

มะเขือเปราะผ่าสี่                          5 ลูก

พริกชี้ฟ้าเหลือง และแดงหั่นเฉียงอย่างละ 1 เม็ด

ใบมะกรูดฉีก                                 3 ใบ

ใบโหระพา                                   ¼ ถ้วย

กะทิ                                               3 ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ                                     2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                          3 – 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                       2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงผัดพอให้เข้ากัน

2.แบ่งกะทิมา 1 ถ้วย แล้วค่อย ๆใส่ลงในส่วนผสมข้อแรก ผัดต่อเบา ๆพอเข้ากัน ตามด้วยแครอท ยอดมะพร้าว และมะเขือเปราะ

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่กะทิที่เหลือลงไป รอจนกระทั่งเดือด ใส่เลือดไก่ ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และใบโหระพา (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพา

Tip

หาซื้อน้ำพริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูปได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

 

8.ต้มข่าไก่เห็ดเข็มทอง

เมนูไก่
ต้มข่าไก่เห็ดเข็มทอง

ส่วนผสม สำหรับ 2 – 3 ที่

ปีกไก่สับเป็นชิ้นตามชอบ             300 กรัม

เห็ดเข็มทอง                                 100 กรัม

ใบมะกรูดฉีก                                 3 – 4 ใบ

ข่าไก่หั่นแว่น                                5 แว่น

ตะไคร้หั่นท่อนบุบพอแตก            2 ต้น

หอมเล็กบุบพอแตก                      2 หัว

พริกขี้หนูบุบ                                  5 – 7 เม็ด

กะทิ                                               2 ถ้วย

น้ำตาลทราย                                 1 – 2 ช้อนชา

น้ำปลา                                           2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                                       3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า                                          1 ถ้วย

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ

1.ผสมกะทิกับน้ำเปล่าให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมเล็กลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง

2.ใส่ไก่ลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ใส่เห็ดเข็มทองลงไปยกลงจากเตา

3.ใส่พริกขี้หนูและเติมน้ำมะนาว แล้วคนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

 

อ่านต่อหน้า 5 รวม 10 เมนูไก่

Summary
recipe image
Recipe Name
รวม 10 เมนูไก่ ทำอะไรก็อร่อย สูตรพร้อมวิธีทำจัดเต็ม
Published On
Average Rating
21star1stargraygraygray Based on 34 Review(s)

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.