เมนูปลา

รวม 4 เมนูปลา สูตรเด็ด อร่อย มีประโยชน์ทุกเมนู – A Cuisine

Alternative Textaccount_circle
event
เมนูปลา
เมนูปลา

3.ปลาผัดขึ้นฉ่าย

เมนูปลา
ปลาผัดขึ้นฉ่าย

ส่วนผสม

ปลากะพงขาวหั่นชิ้นบาง 200 กรัม
แป้งมันฮ่องกง ½  ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นท่อน 3 – 4 ต้น
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 – 2 ต้น
พริกชี้ฟ้าหั่นเส้นบางตามยาว ½ เม็ด
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 2 ช้อนชา
เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

 

วิธีทำ ปลาผัดขึ้นฉ่าย

  1. เคล้าเนื้อปลากับแป้งมันพอให้เข้ากัน แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนโดยใช้ไฟกลางจนสุกและเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยเต้าเจี้ยวดำ น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน
  3. ใส่เนื้อปลาทอด เหล้าจีน ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า และพริกไทยลงผัดให้เข้ากันอีกครั้งปิดเตา
  4. ตักปลาผัดขึ้นฉ่ายใส่จาน เสิร์ฟทันทีขณะร้อน ๆ

 

เคล็ดลับ เนื้อปลาจะชุบแป้งทอดหรือไม่ชุบก็ได้ แต่ควรทอดให้เหลืองกรอบ เพราะจะทำให้เนื้อปลาหอมน่ารับประทาน

 

⇒ อ่านต่อหน้า 4 แกงป่าปลาอินทรี

 

#ACuisine #เอคูซีน #Recipes

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม  A Cuisine (เอคูซีน)

📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food

📌Line : http://line.me/ti/p/[email protected]

📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/

📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH

Summary
recipe image
Recipe Name
รวม 4 เมนูปลา สูตรเด็ด อร่อย มีประโยชน์ทุกเมนู
Published On
Average Rating
2.51star1star1stargraygray Based on 20 Review(s)
keyboard_arrow_up