ไหลบัว

ปลาทูผัดพริกเหลืองไหลบัว เมนูอร่อยจาก ไหลบัว – A Cuisine

ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ปลาทูผัดพริกเหลืองไหลบัว

วัตถุดิบอย่าง ไหลบัว นอกจากอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วยนะคะ 

ไหลบัว คืออะไร?

ไหลบัวนั้นเป็น “หน่อของบัว” (ต้นอ่อน) หรือส่วนที่งอกขึ้นมาและจะเจริญเป็นลำต้นใหม่ต่อไป สีของไหลบัวจะเป็นสีขาว ไหลบัวที่เรานิยมนำมากินนั้นเป็น บัวหลวง หรือบัวบูชาพระ และจะมีความกรอบกว่าสายบัว นิยมนำมาทำแกงส้ม หรือผัดน้ำมันกับเนื้อสัตว์ต่างๆ ในปัจจุบันไหลบัวสามารถหาซื้อได้ง่ายตามตลาดสดหรือซุปเปอร์มาเก็ตใกล้บ้านแล้วนะคะ

วิธีการงมหรือเก็บไหลบัว

วิธีการเก็บเกี่ยวนั้นจะต้องเลือกเก็บจากต้นอ่อนของ บัวหลวง ซึ่งสังเกตจากใบที่มีลักษณะยังม้วนอยู่ ไหลบัวนั้นจะอยู่ในดินหรือใต้โคลน เวลาเก็บจะใช้วิธีการงมแล้วใช้มือบีบบริเวณโคนรากของบัว แล้วเด็ดออกมา ข้อสำคัญระหว่างที่เด็ดมานั้นต้องบีบตลอดจนกว่าจะพ้นน้ำ หากไม่บีบน้ำโคลนหรือสิ่งสกปรกจะเข้าไปได้ เมื่อพ้นน้ำแล้วก็ปล่อยได้ตามปกติเพราะอากาศจะเข้าไปแทนที่ทำให้น้ำไม่สามารถเข้าไปได้

บัวหลวง
จะมีด้วยกันสองสีคือ สีขาว และ สีชมพู ซึ่งการเลือกเก็บไหลบัวนั้นจะนิยมใช้บัวสีชมพู เพราะมียางน้อยกว่า บัวสีขาว ซึ่งยางจะให้รสชาติที่ขมจึงไม่นิยมบริโภค

ไหลบัวกับสายบัวต่างกันอย่างไร?

ไหลบัว หรือ หลดบัว คือส่วนหนึ่งของดอกบัวที่กำลังงอกออกมาเพื่อเจริญเติบโตเป็นต้นใหม่ ลักษณะของไหลบัวจะเป็นก้านยาวๆ สีขาวนวล กดแล้วจะไม่ยุบ แตกต่างจาก สายบัว ที่เวลากินจะต้องลอกเปลือกออกก่อน

สรรพคุณไหลบัว

  • ช่วยลดอาการเกร็งของลำไส้และกระเพาะ
  • ลดความเครียดทางสมอง
  • บรรเทาอาการท้องผูก
  • ขับปัสสาวะ
  • ดับพิษร้อนในกาย
  • แก้อ่อนเพลียและบำรุงหัวใจ
  • มีเส้นใยอาหารมาก ช่วยแก้โรคท้องผูกได้

 

ไหลบัวกับอาหาร

เนื้อสัมผัสของไหลบัวนั้นมีความ “กรอบ” มากกว่าสายบัว ดังนั้นการเลือกเมนูที่จะมีปรุงนั้นค่อนข้างง่าย สามารถปรุงในเมนู ยำ แกงส้ม หรือผัดน้ำมันหอย ก็อร่อยถูกปากแน่นอน อีกทั้งไหลบัวมีรูหรือโพลงเยอะ จึงทำให้ดูดซับรสชาติได้ดีเยี่ยมอีกด้วย

วิธีทำให้ไหลบัวไม่ดำอีกหนึ่งวิธีคือ หลังจากล้าง หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ใช้แช่ลงในอ่างน้ำผสมเกลือ จะทำให้ไหลบัวไม่ดำ และกรอบมากขึ้นด้วย…

ขอบคุณข้อมูล  

 

อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ

ผัดกุยช่ายขาว หมูสับ รสกลมกล่อม กับข้าวต้ม ข้าวสวยร้อนๆ

แจกสูตร ผัดไทย กุ้งสด เมนูถูกปากคนไทย อร่อยครบเครื่อง เส้นเหนียวนุ่ม

หมึก กุ้งทอดกระเทียม หอมๆ เมนูอาหารทำง่าย

ยำไข่ดาว กรอบๆ เมนูยำรสแซ่บ วิธีทำง่ายๆ

รวม4เมนู สลัด แสนอร่อย ดีต่อใจ ทำง่ายๆ

ขนมจีนน้ำยาป่า รสเด็ด แจกสูตรทำกินได้ ทำขายก็เริ่ด

แกงอ่อม ใบยอ อาหารไทยรสเด็ด อร่อย สรรพคุณทางยามากมาย

แจกสูตร วิธีทำเมนู ลาบเต้าหู้ อร่อยแซ่บ ได้โปรตีนสูง

วิธีทำเมนู ต้มโคล้ง กุ้งย่าง อร่อยแซ่บ หอมกลิ่นกุ้งย่าง

เมนูยอดฮิต ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ อร่อย ทำเองที่บ้านง่ายๆ

 

#ACuisine #เอคูซีน #Recipes

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม  A Cuisine (เอคูซีน)

📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food

📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate

📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/

📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/

Summary
recipe image
Recipe Name
ปลาทูผัดพริกเหลืองไหลบัว เมนูอร่อยจาก ไหลบัว
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 21 Review(s)

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.