ลาบ ปลาทอด ปลาช่อนทอดกรอบๆ คลุกเครื่องลาบ เมนูอีสานรสแซ่บ

เคล็ดลับทอดปลาให้อร่อย

เคล็ดลับทอดปลาให้อร่อย ไม่ยากอย่างที่คิด!!

วันนี้แอดไปเดินตลาดเห็นปลาสดๆก็อดใจไม่ไหวก็เลยนึกเอา… เคล็ดลับทอดปลาให้อร่อย สำหรับมือใหม่จะทอดอย่างไรให้ สวย เหลือง กรอบ ไม่ติดกระทะ น้ำมันกระเด็นน้อย มาดูกันเลยดีกว่า…

สิ่งที่ต้องเตรียม

ปลาสดๆจะเป็นปลาทัพทิม ปลานิล ปลากะพง ตามชอบเลยจ้า
น้ำมันพืชสำหรับทอดแนะนำเป็นน้ำมันปาร์ม เพราะทนความร้อนได้สูง
เกลือ
กระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ หรือ ผ้าสะอาด

วิธีทำ

1.เริ่มจาก นำกระดาษ หรือ ผ้ามาซับน้ำบนตัวปลาให้หมาด
2.บั้งปลาเป็นทรงข้าวหลาดตัด
3.ทาเกลือบนตัวปลาบางๆทั้งสองด้านให้ทั่ว พักไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน
5.น้ำมันร้อน ใส่ปลาที่พักลงไปทอดให้สุกทีละด้านจึงกลับด้านปลา
6.ตักปลาขึ้นสะเด็ดน้ำมมัน พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

วิธีสังเกตว่าน้ำนร้อนหรือยัง?สังเกตที่ผิวหน้าของน้ำมันถ้าน้ำมันยังร้อนไม่ได้ที่ ผิวของน้ำมันจะนิ่ง เนื่องจากยังไม่ถึงจุดเดือด แต่เมื่อผิวน้ำมันเป็นคลื่น แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว
น้ำในตัวปลายิ่งน้อยเวลาทอดน้ำมันจะไม่ค่อยกระเด็น อย่าลืมซับให้หมาดๆนะครับ
เกลือมีส่วนช่วยให้หนังปลาไม่ติดกระทะ
หลังจากใส่ปลาลงกระทะอย่าพึ่งรีบกลับ ให้รอปลาสุกทีละด้านก่อนค่อยกลับ เนื้อปลาจะเละได้

อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ

ผัดกุยช่ายขาว หมูสับ รสกลมกล่อม กับข้าวต้ม ข้าวสวยร้อนๆ

แจกสูตร ผัดไทย กุ้งสด เมนูถูกปากคนไทย อร่อยครบเครื่อง เส้นเหนียวนุ่ม

หมึก กุ้งทอดกระเทียม หอมๆ เมนูอาหารทำง่าย

ยำไข่ดาว กรอบๆ เมนูยำรสแซ่บ วิธีทำง่ายๆ

รวม4เมนู สลัด แสนอร่อย ดีต่อใจ ทำง่ายๆ

ขนมจีนน้ำยาป่า รสเด็ด แจกสูตรทำกินได้ ทำขายก็เริ่ด

แกงอ่อม ใบยอ อาหารไทยรสเด็ด อร่อย สรรพคุณทางยามากมาย

แจกสูตร วิธีทำเมนู ลาบเต้าหู้ อร่อยแซ่บ ได้โปรตีนสูง

วิธีทำเมนู ต้มโคล้ง กุ้งย่าง อร่อยแซ่บ หอมกลิ่นกุ้งย่าง

เมนูยอดฮิต ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ อร่อย ทำเองที่บ้านง่ายๆ

วิธีทำ แกงไตปลา อาหารใต้รสจัดจ้าน สูตรเข้มข้น