ขนมปังเนยสด

ขนมปังเนยสด เมนูเบเกอรี่ยอดฮิต อร่อยหอม แป้งนุ่มๆ

ขนมปังเนยสด
ขนมปังเนยสด

ขนมปังเนยสด เมนูเบเกอรี่ยอดฮิต ที่ใครๆก็ชอบทาน แต่อาจจะยังไม่เคยได้ลองลงมือทำเอง อยากได้สูตรไหมค่ะ จัดไปค่า ดูสูตรและวิธีทำขนมปังเนยสด กันได้เลย

 

แจกสูตร ขนมปังเนยสด สูตรเด็ด

ขนมปังเนยสด
สูตรขนมปังเนยสด

ขั้นตอนการทำ ขนมปังเนยสด

ส่วนผสม (สำหรับ 30 ชิ้น)

แป้งขนมปัง 500 กรัม
แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) 100 กรัม
สารเสริมคุณภาพ (ชนิดใดก็ได้) ½ ช้อนโต๊ะ
แพ็ตโก้-3 1 ช้อนชา
นมผง 25 กรัม
ยีสต์ 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 125 กรัม
นมสดรสจืด 125 กรัม
น้ำตาลทราย 125 กรัม
เกลือป่น 1½ ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กลิ่นนมเนยชนิดครีม 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 125 กรัม
เอสพี 1 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก สำหรับใส่ในขนมปัง 200 กรัม
เนยขาวสำหรับทาถาด (ชนิดไร้ไขมันทรานส์)  
เนยสดชนิดเค็มสำหรับทาหน้าขนมปังหลังอบ  
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า  

 

วิธีทำ ขนมปังเนยสด

  1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดกับสารเสริมคุณภาพ แพ็ตโก้ – 3 และนมผงลงในชามผสม ใส่ยีสต์ลงเคล้าให้เข้ากัน

พักไว้

  1. ผสมน้ำ นมสด น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ และกลิ่นนมเนยให้เข้ากัน แล้วเทลงในส่วนผสมแป้ง นวดพอเข้ากัน เติมเนยสดและเอสพี นวดต่อจนแป้งเป็นเนื้อเนียน พักไว้ 20 นาที
  2. ตัดแป้งเป็นก้อน น้ำหนักก้อนละ 60 กรัม คลึงให้เป็นก้อนกลม พักไว้ประมาณ 10 นาที
  3. เปิดเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาว(ชนิดไร้ไขมันทรานส์)บางๆ ให้ทั่วถาด เตรียมไว้
  4. คลึงแป้งเป็นวงรี กว้างประมาณ 3 นิ้ว ใส่เนยสด หั่นสี่เหลี่ยมลงไป 1 ชิ้น แล้วพับเก็บตะเข็บให้แน่น (เป็นรูปหมอน) วางลงบนถาด พักให้แป้งขึ้น สองเท่า
  5. นำเข้าอบประมาณ 15 – 20 นาทีหรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตา ทาเนยสดที่หน้าขนมปังทันที พักให้เย็นสนิท โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว

*** เนยขาวที่ไม่มีไขมันส์ทรานส์ ปัจจุบันมีจำหน่ายแล้วค่ะ ***

ข้อมูลสูตร : เบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

คลิกอ่านหน้า 2 มารู้จักกับชนิดของขนมปังมากขึ้น

 

#ACuisine #เอคูซีน #Recipes

👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @acuisine.th Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

ง่าย สนุก สุข อร่อย อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ

Summary
ขนมปังเนยสด เมนูเบเกอรี่ยอดฮิต อร่อยหอม แป้งนุ่มๆ
Article Name
ขนมปังเนยสด เมนูเบเกอรี่ยอดฮิต อร่อยหอม แป้งนุ่มๆ
Description
ขนมปังเนยสด เมนูเบเกอรี่ยอดฮิต ที่ใครๆก็ชอบทาน แต่อาจจะยังไม่เคยได้ลองลงมือทำเอง อยากได้สูตรไหมค่ะ จัดไปค่า ดูสูตรและวิธีทำขนมปังเนยสด กันได้เลย
keyboard_arrow_up