4.น้ำพริกปลาร้าพริกแห้ง
ขั้นตอนการทำ น้ำพริกปลาร้าพริกแห้ง
♦ ส่วนผสม
| พริกขี้หนูแห้งคั่วพอหอม | 15 เม็ด |
| น้ำปลาร้าต้มสุก | 1 ถ้วย |
| กระเทียมเผา | 5 หัว |
| หอมเล็กเผา | 10 หัว |
| ข่าแก่เผาซอยละเอียด | 1 ช้อนชา |
| ตะไคร้เผาซอยละเอียด | 2 ช้อนชา |
| เกลือป่น | 1 ช้อนชา |
| ผักสดและผักลวกต่างๆตามชอบ |
♦ วิธีทำ น้ำพริกปลาร้าพริกแห้ง
- โขลกพริกขี้หนูแห้งกับเกลือให้ละเอียด
- ใส่หอมเล็ก กระเทียม ข่า และตะไคร้ ลงโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่น้ำปลาร้าเคล้าพอเข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสดและผักลวกตามชอบ
TIP
- คั่วข่าและตะไคร้ในกระทะให้หอม แทนการเผาได้ตามสะดวก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามชอบ
ข้อมูลสูตร : 60 เมนูจานเผ็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ
ขนมจีนน้ำยาป่า รสเด็ด แจกสูตรทำกินได้ ทำขายก็เริ่ด
แกงอ่อม ใบยอ อาหารไทยรสเด็ด อร่อย สรรพคุณทางยามากมาย
แจกสูตร วิธีทำเมนู ลาบเต้าหู้ อร่อยแซ่บ ได้โปรตีนสูง
วิธีทำเมนู ต้มโคล้ง กุ้งย่าง อร่อยแซ่บ หอมกลิ่นกุ้งย่าง
เมนูยอดฮิต ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ อร่อย ทำเองที่บ้านง่ายๆ
วิธีทำ แกงไตปลา อาหารใต้รสจัดจ้าน สูตรเข้มข้น
แกงป่า ปลาอินทรี อาหารไทยรสเด็ดเผ็ดร้อน ดีต่อสุขภาพ
วิธีทำ แกงขนุนอ่อน เมนูอาหารแกงใต้ รสเด็ด เข้มข้น
คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน ได้ลองแล้วจะติดใจ
เมนู วุ้นเส้น ผัดฉ่า อาหารไทยรสเด็ด เผ็ดร้อน
วิธีทำ น้ำพริกอ่อง เมนูอาหารพื้นบ้านชาวเหนือ รสชาติกลมกล่อม ลำแต้ๆ
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @acuisine.th Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
ง่าย สนุก สุข อร่อย อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ
