บ๊ะจ่าง ในกระบอกไม้ไผ่ ไอเดียสร้างสรรค์ สำหรับเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างปีนี้ พร้อมสูตร

เทศกาลไหว้บ๊ะจ่างปีนี้ มาฉีกกรอบ บ๊ะจ่าง สามเหลี่ยมแบบเดิมๆ ให้น่ากินมากขึ้น ด้วยบ๊ะจ่างในกระบอกไม้ไผ่ บ๊ะจ่างเครื่องแน่นฟินๆ ต้องจัดแล้วล่ะค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

(ข้าวเหนียว)

ขั้นตอนการทำ “ส่วนของข้าวเหนียว”

ลองลังถึงด้วยผ้าขาวบางแล้ว นึ่งข้าวเหนียว
ในน้ำเดือดจัด 10 นาที
ผสมซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำมันพืช, น้ำเปล่า, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, ผงพะโล้ และพริกไทยป่น ให้เข้ากัน
นำข้าวเหนียวนึ่งเสร็จใส่ในชามผสม ใส่เครื่องปรุงที่ผสมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน (ปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามชอบ)

(หมูปรุงรส)

ขั้นตอนการทำ “หมูปรุงรส”

(เห็ดหอมผัด)

ขั้นตอนการทำ “เห็ดหอมผัด”
ผัดเห็ดหอมกับ เครื่องปรุงต่าง ๆ ให้เข้ากันจนสุกหอม

(หัวไชโป๊หวาน)

ขั้นตอนการทำ “หัวไชโป๊หวาน”
เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่หัวไชโป๊วลงไปผัดจนหอม

ขั้นตอนการทำ “บ๊ะจ่าง”

นำข้าวเหนียวที่ผสมไว้คลุกเคล้ากับ หัวไชโป๊หวานผัด, ถั่วลิสงต้มสุก, กุ้งแห้ง และแปะก๊วยต้มสุก
กรอกส่วนผสมในข้อ 1 ลงกระบอกไม้ไผ่ ให้เกือบเต็ม ใส่หมู, ไข่แดงเค็ม, กุนเชียง และเห็ดหอมลงไป ปิดปากกระบอกด้วยใบไผ่ มัดด้วยเชือก นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 20-30 นาที

แค่นี้ก็เปลี่ยนบ๊ะจ่างแบบเดิม ให้น่ากินมากขึ้นแล้วค่ะ เทศกาลไหว้บ๊ะจ่างนี้ อย่าลืมลองทำกันนะคะ

Pages: 1 2 3