รากบัว-เหง้าบัว-รากบัวจีน-บัวหลวง

รากบัว หรือเหง้าบัว สมุนไพรจีน ยอดฮิต เป็นเมนูกินเล่นอย่าง “รากบัวคลุกฝุ่น”

รากบัว-เหง้าบัว-รากบัวจีน-บัวหลวง
รากบัว-เหง้าบัว-รากบัวจีน-บัวหลวง

ถ้าพูดถึง รากบัว หลายคนคงนึกถึง เวลาเอาไปใส่ในขนมหวาน หรือเชื่อมเป็นของหวาน หรือทำเครื่องดื่มสุขภาพ แต่วันนี้ แอดมีเมนูกินเล่นเพลินๆ ที่ทำจากรากบัว ชื่อเมนู “รากบัวคลุกฝุ่น”  ชื่อเมนูแปลก แต่รับรองว่า กรอบอร่อย ติดใจแน่นอน เราไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • รากบัวจีนสด ปอกเปลือกหั่นแว่น หนา 3 มิลลิเมตร
  • น้ำเกลือ (สำหรับแช่รากบัวที่หั่นแล้ว)
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ผงกระเทียม
  • ผงปาปริก้า
  • หอมเจียว
รากบัว-เหง้าบัว-รากบัวจีน-บัวหลวง
รากบัว-เหง้าบัว-รากบัวจีน-บัวหลวง

ขั้นตอนในการทำ

  1. นำรากบัวที่ปอกเปลือกแล้วแช่ในเกลือ เพื่อล้างยาง และเพื่อไม่ให้รากบัวสีคล้ำ
  2. เมื่อล้างเสร็จ นำรากบัวไปผึ่งบนตะแกรง รอจนแห้ง
  3. ลงทอดในกระทะ ที่น้ำมันเดือด ใช้ไฟปานกลาง
  4. ทอดจนมีสีเกือบเหลือทอง แล้วจึงตักออก พักบนตะแกรง รอให้เย็น
  5. คลุกกับ ผงกระเทียม ผงปาปริก้า โรยด้วยหอมเจียว เป็นอันเสร็จพร้อมกินจ้า

รากบัว หรือเหง้าบัว มีสรรพคุณ อะไร น่าสนใจบ้างนะ!!

keyboard_arrow_up