3. สลัด ปลาย่างน้ำมันงา
ขั้นตอนการทำ เมนูสลัด ปลาย่างน้ำมันงา
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)
| เนื้อปลากะพงแดง หั่นชิ้นพอคำ | 400 กรัม |
| น้ำมันงา | 2 ช้อนชา |
| เกลือป่น และพริกไทยป่น | อย่างละ ½ ช้อนชา |
| ผักสลัดตามชอบ สำหรับเสิร์ฟคู่กัน |
♦ ส่วนผสมน้ำสลัด
| กระเทียม สับละเอียด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา | 3-4 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2-3 ช้อนโต๊ะ |
| โชยุ หรือซีอิ๊วขาว | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทรายแดง | 2-3 ช้อนโต๊ะ |
| งาขาวคั่วบุบหยาบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำ บดหยาบ | 2 ช้อนชา |
วิธีทำ สลัดปลาย่างน้ำมันงา
- เคล้าเนื้อปลากับน้ำมันงาเกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นพักไว้ 15-20 นาที
- ตั้งกระทะย่างด้วยไฟกลาง รอให้ร้อน ย่างเนื้อปลาจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
- ทำน้ำสลัดโดยผสมกระเทียม พริกไทยดำ น้ำตาลทราย น้ำมันงา น้ำมะนาว โชยุ และงาขาว (เหลือไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- จัดผักสลัดใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ วางเนื้อปลาย่างราดน้ำสลัดให้ทั่ว โรยงาขาว ก่อนรับประทาน
♦ TIP ♦
เมนูสลัดปลาย่างน้ำมันงา สามารถเปลี่ยนจากเนื้อปลา เป็นไก่หรือกุ้งแทนได้ค่ะ
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @acuisine.th Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
ง่าย สนุก สุข อร่อย อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ
