ประโยชน์ที่ได้จาก สูตรบราวนี่ ถั่วดำ Black Bean Brownie
ส่วนผสมพระเอกหลักใน สูตรบราวนี่ถั่วดำ นั่นก็คือ ถั่วดำ ที่บอกเลยว่าประโยชน์ว๊าวมากๆค่ะ มีอะไรบ้างมาดูกัน
- ถั่วดำ ช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันความดันโลหิตสูง
เนื่องจากถั่วดำอุดมไปด้วยวิตามินอี และโปตัสเซียมที่ลดความดันโลหิต โดยการขยายเส้นโลหิตให้กว้างขึ้น กับแคลเซียมที่ทำให้กล้ามเนื้อของเส้นเลือดมีความแข็งแรงยืดหยุ่นมากขึ้น
- ช่วยบำรุงสมอง
สารเลซิตินในถั่วดำช่วยบำรุงสมองได้ ซึ่งดีต่อนักเรียน คนในวัยทำงาน และสำหรับผู้สูงอายุก็สามารถช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ได้ด้วย รวมถึงช่วยแก้ปัญหาอาการนอนไม่หลับ ด้วยเทคนิคการนึ่งถั่วแล้วใส่ไว้ในหมอน เวลายังอุ่นๆ จะช่วยแก้อาการนอนไม่หลับได้ค่ะ
- ช่วยล้างพิษในร่างกาย
ในถั่วดำมีสารฟลาโวนอยด์ หรือสารล้างพิษในปริมาณต่อกรัมสูงที่สุด รองลงมาเป็นถั่วสีแดง น้ำตาล เหลืองและขาวตามลำดับ เพราะในถั่วดำนั้นมีสารสำคัญอย่างแอนโทไซยานินส์ ซึ่งนับเป็นตัวล้างพิษชั้นดีค่ะ โดยเมื่อเทียบกับการกินถั่วดำในปริมาณเท่ากันกับการกินส้มแล้ว ถั่วดำจะมีปริมาณสารล้างพิษมากกว่าในส้มถึง 10 เท่า เลยทีเดียว
- ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
ผลวิจัยต่างๆ บ่งชี้ว่าสารเจนิสตินในถั่วมีประโยชน์ในการป้องกันโรคมะเร็ง และโรคในผู้ใหญ่ต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม ลดความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ตรงร้อยละ 80 และมะเร็งลำไส้ใหญ่ร้อยละ 40 และยังป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร ซึ่งมีงานวิจัยระบุว่าคนที่ดื่มนมถั่วเหลือง,ถั่วดำ บ่อยๆ มีความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารน้อยกว่าคนที่ไม่ดื่มเลยถึงร้อยละ 30 ป้องกันมะเร็งปอดถึงร้อยละ 50 เนื่องจากในถั่วมีสารไอโซฟลาโวนส์ เป็นสารสีประเภทฟลาโวนอยด์ ซึ่งสารดังกล่าวป้องกันเซลล์เจริญเติบโตผิดปกติ จากปัญหาการหลั่งฮอร์โมนผิดปกติจนกลายเป็นโรคอ้วน และพิเศษไปกว่านั้น มันสามารถป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก ที่มีสาเหตุมาจากการหลั่งฮอร์โมนแอนโดรเจน (ฮอร์โมนเพศชาย) มากเกินไปได้อีกด้วย
- สามารถช่วยในการบำรุงผิวพรรณ
ถั่วดำ ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและกระจ่างใสให้ผิวพรรณ ผิวหน้า ช่วยลดเลือนรอยแดงจากสิว และป้องกันฝ้า กระ ด้วยวิตามินอี สารแอนโทไซยานินในถั่วดำจะเพิ่มการทำงานของคอลลาเจน เพิ่มความกระชับ มีชีวิตชีวาให้ผิวหน้า
- ถั่วดำ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
ถั่วดำนอกจากจะมีโปรตีนสูง มีคาร์โบไฮเดรตสูง มีไขมันต่ำ และยังอุดมไปด้วยกากใยหรือไฟเบอร์มาก มีงานวิจัยพบว่า ผู้ที่บริโภคถั่วดำในปริมาณมากกว่า จะมีโอกาสเป็นโรคหัวใจน้อยกว่าผู้ที่บริโภคถั่วดำน้อยกว่า หรือไม่บริโภคเลย
ขอบคุณข้อมูล kaijeaw.com
อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ
เค้กลูกพีช เบเกอรี่ยอดฮิต รสชาติหอมหวาน ชุ่มฉ่ำ อุดมไปด้วยวิตามิน
แจกสูตรเบเกอรี่ของโปรด คุกกี้ลูกเกด หอม อร่อย
วิธีทำ ขนมปังลูกเกด ทำเองง่ายๆ ไส้ลูกเกดแน่นๆ
เค้กเนยสด หอมกรุ่นเนยสด เมนูสุดฮิตของคนรักเบเกอรี่
วิธีทำ ขนมปังนมสด หอมๆ นุ่มๆ อร่อยเพลิน
ขนมปังมะพร้าว สูตรเด็ดจากบ้าบิ่นดั้งเดิมกลายเป็นขนมปังหอมอร่อย
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @ acuisine.th Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
ง่าย สนุก สุข อร่อย อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ
