ตะไคร้

รวมเมนูอร่อยเด็ดจาก ตะไคร้ สมุนไพรไทยชั้นดี – A Cuisine

Alternative Textaccount_circle
event
ตะไคร้
ตะไคร้

2.ทอดมันพัน ตะไคร้

ตะไคร้
ทอดมันพันตะไคร้

ส่วนผสม

เนื้อปลากรายขูดแช่เย็นจัด 500 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงเผ็ด ¼  ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
ถั่วฝักยาวซอย ½  ถ้วย
ใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ
ตะไคร้
น้ำมันพืชสำหรับทาก่อนย่างเล็กน้อย
น้ำจิ้มไก่ ถั่วลิสงคั่วบดหยาบและแตงกวาซอยตามชอบ

 

วิธีทำทอดมันพันตะไคร้

  1. ละลายเกลือกับน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน ค่อยๆเทลงในส่วนผสมเนื้อปลากรายแล้วนวดจนเนื้อปลาเหนียว
  2. ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงนวดให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูดลงนวดผสมให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที
  4. นำส่วนผสมทอดมัน มาพันที่ตะไคร้ ไม่หนา หรือบางจนเกินไป ใช้มือกดให้แน่น แล้วนำไปย่าง(บนกระทะก็ได้) จนสุกเหลือง
  5. จัดทอดมันพันตะไคร้ใส่จาน เสิร์ฟพร้อม น้ำจิ้มไก่ โรยถั่วลิสงและแตงกวาค่ะ

 

คลิกอ่านต่อหน้า 3 ปลาช่อนแดดเดียวอบ กับน้ำปลา ตะไคร้

#Amarincuisine #ACuisine #เอคูซีน  #Recipes

👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

ง่าย สนุก สุข อร่อย   อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up