ตะไคร้

รวมเมนูอร่อยเด็ดจาก ตะไคร้ สมุนไพรไทยชั้นดี – A Cuisine

ตะไคร้
ตะไคร้

ตะไคร้ สมุนไพรไทยยอดนิยมในการประกอบอาหาร และยังมีประโยชน์มากๆด้วยค่ะ วันนี้เราขอรวบรวม เมนูแสนอร่อยจากตะไคร้ มาฝากทุกคนกัน ชอบเมนูไหนก็จัดไปเลยค่า 

 

รวมเมนูอร่อยเด็ดจาก ตะไคร้ สมุนไพรไทยชั้นดี

1. ปลาย่าง ตะไคร้

ตะไคร้
ปลาย่างตะไคร้

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

ปลาเนื้ออ่อนแล่ตามยาว 2 ตัว
ซูกินีสไลซ์เป็นแผ่นตามยาว 1 ลูก
แครอตสไลซ์เป็นแผ่นบางตามยาว 1 หัว
ตะไคร้หั่นเป็นแท่ง 4 ต้น
เกลือ ½  ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซอสพริก 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 2 ช้อนชา

 

วิธีทำ ปลาย่างตะไคร้

  1. เคล้าเนื้อปลากับเกลือและพริกไทย พักไว้ประมาณ 10 นาที
  2. วางเนื้อปลาลงบนจานแบนๆ ตามด้วยซูกินี แครอต และแท่งตะไคร้
  3. ม้วนเข้าด้วยกัน แล้วใช้ไม้แหลมกลัดไม่ให้เนื้อปลาหลุด
  4. ย่างหรือจี่ปลาบนกระทะจนสุกเหลือง
  5. ทำน้ำซอสโดยผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด แล้วราดบนปลาที่ย่างไว้ก่อนเสิร์ฟ

 

Tip สามารถดัดแปลงม้วนเนื้อปลาหมักกับแท่งตะไคร้ แล้วหั่นซูกินีกับแครอตเป็นชิ้นพอคำ ย่างหรือจี่ให้สุก จัดใส่จาน แล้วราดน้ำซอสก่อนเสิร์ฟก็ได้เช่นกันค่ะ

 

คลิกอ่านหน้า 2  ทอดมันพัน ตะไคร้

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up