รวม เมนูยำ รสเด็ด สายยำ สายแซ่บจัดไป ใครชอบเมนูไหนจัดเลย

ใครชอบความแซ่บ ความเผ็ดจัดให้จ้า วันนีี้เรารวม เมนูยำ จัดให้เต็มๆเลย 4 เมนู ไม่ว่าจะเป็น ยำวุ้นเส้นรวมมิตร / ยำตะไคร้ / ยำคะน้ากรอบกุ้งสด และยำทูน่ากับสมุนไพร โอ้ยยย เปรี้ยวปากแล้วค่า เรามาเริ่มที่ยำแรกกันก่อนเลย

รวม เมนูยำ รสเด็ด

1. ยำวุ้นเส้นรวมมิตร

ขั้นตอนการทำ เมนูยำ วุ้นเส้นรวมมิตร

ส่วนผสม

กุ้งสดแกะเปลือกไว้หางผ่าหลังชักเส้นดำออก	2 – 3 ตัว
ปลาหมึกหั่นชิ้นพอคำ	2 – 3 ชิ้น
ปูอัดหั่นแฉลบ	2 แท่ง
หมูยอหั่นชิ้นบาง	3 – 4 ชิ้น
หมูสับ	¼ ถ้วย
วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อนสั้น	¾ ถ้วย
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำหั่นชิ้นพอคำ	½ ถ้วย
หอมเล็กซอยบางตามยาว	2 หัว
ต้นหอมและขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น อย่างละ	1 ต้น
น้ำเปล่า (สำหรับรวนหมู)	½ ถ้วย
น้ำปลา	1 ช้อนชา
ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน	½ ถ้วย
น้ำยำ

ส่วนผสมน้ำยำ

พริกขี้หนูแดงโขลกหรือสับหยาบ	4 เม็ด
น้ำปลา	2 – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 – 3 ช้อนชา

วิธีทำ ยำวุ้นเส้นรวมมิตร

ทำน้ำยำ โดยผสมส่วนผสมน้ำยำทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ พักไว้
เทน้ำลงในหม้อ นำไปตั้งไฟให้ร้อน แล้วรวนหมูสับให้สุก เติมน้ำปลาลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตาพักไว้
ลวกวุ้นเส้น กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด หมูยอ เห็ดหูหนูขาว และผักกระเฉดในน้ำเดือดพอสุก ตักทุกอย่างใส่อ่างผสม
ใส่หมูรวนลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำยำเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่หอมเล็ก ต้นหอม และขึ้นฉ่ายเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที

TIP

รสชาติของน้ำยำที่อร่อยคือ ต้องมีรสเปรี้ยวและเค็มเท่าๆกัน มีรสหวานตัดเล็กน้อย หรือมากหน่อยตามชอบ เวลานำไปยำจะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมอร่อยแบบสามรส ส่วนความเผ็ดให้ปรับเพิ่มหรือลดได้ตามต้องการ

อ่านต่อหน้า 2 เมนูยำตะไคร้

#Amarincuisine #ACuisine #เอคูซีน #Recipes

👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

ง่าย สนุก สุข อร่อย อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ

Summary