ปลาแซลมอนต้มเผือก

วิธีทำ ปลาแซลมอนต้มเผือก เมนูอร่อย ดีต่อร่างกายและหัวใจ

ปลาแซลมอนต้มเผือก
ปลาแซลมอนต้มเผือก

หลายคนอาจจะไม่เคยเห็น หรือได้ยินเมนู ปลาแซลมอนต้มเผือก บอกเลยว่าอยากให้ลองทำมากๆค่ะ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว วัตถุดิบแต่ละอย่างก็มีประโยชน์มากมายอีกด้วย มาดูวิธีทำกันค่ะ

 

วิธีทำ สูตร ปลาแซลมอนต้มเผือก

ปลาแซลมอนต้มเผือก
วิธีทำปลาแซลมอนต้มเผือก

ขั้นตอนการทำ ปลาแซลมอนต้มเผือก

♦ ส่วนผสม

เนื้อปลาแซลมอน หั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว 200 กรัม
เผือกหั่นชิ้นหนา 1- 1½ นิ้ว 100 กรัม
รากผักชีบุบหยาบ 3 ราก
กระเทียมปอกเปลือกบุบหยาบ 3 กลีบ
ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1½ นิ้ว ½ ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนยาว 1½ นิ้ว ½ ถ้วย
พริกขี้หนูแดงบุบ 2-3 เม็ด
ซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับจี่ 1-2 ช้อนชา
หอมเล็กเจียวสำหรับโรยหน้า ¼ ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

 

♦ วิธีทำ ปลาแซลมอนต้มเผือก

  1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ 1 – 2 ช้อนชา ยกขึ้นตั้งไฟกลางจนร้อน วางเนื้อปลาลงจี่พอให้ผิวตึง และมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้
  2. เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เผือกลงทอดพอให้ผิวเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้
  3. ผสมรากผักชี กระเทียม และน้ำรวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลางให้เดือด แล้วใส่เผือกทอด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นใส่พริกขี้หนูแดง ขึ้นฉ่าย และต้นหอม คนเบาๆพอเข้ากัน ยกลงจากเตา
  4. ใส่เนื้อปลาและน้ำมันงาลงไป คนเบาๆ ปิดเตา
  5. ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหอมเจียว

 

TIP 

  • ก่อนจี่ปลาแซลมอนให้ใส่ขิงแก่ลงจี่ก่อนแล้ว ตักขึ้น จากนั้นจึงวางเนื้อปลาลงจี่ จะช่วยให้ ปลาไม่ติดกระทะและมีกลิ่นหอม
  • ใช้หัวปลากะพงหรือปลาจีนได้ตามชอบ

 

ข้อมูลสูตร : ต้ม ผัด แกง ทอด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ปลาแซลมอนต้มเผือก

#Amarincuisine #ACuisine #เอคูซีน  #Recipes

👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

ง่าย สนุก สุข อร่อย   อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up