เมอแรง-เลม่อน-เลม่อนเคิร์ด

เมอแรง เลม่อนเคิร์ด ความอร่อยที่ผสมผสาน ระหว่างความหวานเเละความเปรี้ยวจี๊ด จ๊าด

Alternative Textaccount_circle
event
เมอแรง-เลม่อน-เลม่อนเคิร์ด
เมอแรง-เลม่อน-เลม่อนเคิร์ด

สายหวานไม่ควรพลาดกับเมนูสร้างสรรค์ จากเมอแรง และแยมจากเลม่อน กับเมนู “ เมอแรง เลม่อนเคิร์ด” เมอแรงที่บีบขึ้นรูปเป็นเหมือนถ้วยเล็กๆ ใส่แยมเลม่อนสุดจี๊ด สดชื่นสุดๆ ไปดูประโยชน์จากเลม่อนกันเลยว่ามีอะไรบ้าง

เลม่อน ผลไม้ รสเปรี้ยว ลูกสีเหลือง มีสารต้านอนุมูลอิสระและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรค ป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน บำรุงตับและกระตุ้นให้ตับผลิตน้ำดีได้มากยิ่งขึ้น ทำความสะอาดลำไส้ กำจัดของเสียที่ตกค้างอยู่ในลำไส้ ช่วยลดปริมาณของกรดฟอสฟอริกในปัสสาวะให้น้อยลงจาก 1% เหลือ 0.13% ซึ่งเป็นผลดีต่อสุขภาพร่างกาย และช่วยทำให้หลอดเลือดแข็งแรง อีกด้วย ประโยชน์เยอะขนาดนี้ เราไปดูกันค่ะว่า เมนูวันนี้ มีส่วนผสม และขั้นตอนการทำอย่างไรกันบ้าง

เมอแรง เลม่อนเคิร์ด ความอร่อยที่ผสมผสาน ระหว่างความหวานเเละความเปรี้ยวจี๊ด จ๊าด

สิ่งที่ต้องเตรียม (เมอแรง)

ไข่ขาว 145 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ถาดรองอบ รองด้วยกระดาษไข

 

ขั้นตอนในการทำ
1.วอมเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส
2.ผสมไข่ขาว และน้ำตาลทราย ตุ๋นด้วยไอน้ำร้อน(เหมือนการตุ๋นช็อกโกแลต) คนจนน้ำตาลละลาย
3.ใช้ตระก้อไฟฟ้า ตีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟู ตั้งยอดแข็ง
4.ตักเมอแรงใส่ถุงบีบ บีบลงถาดอบ เป็นฐานวงกลมขนาดประมาณ 4 เซนติเมตร บางๆ บีบชั้นที่ 2 และ 3 เป็นวงแหวนรอบฐาน เป็นเหมือนถ้วยเล็กๆ
5.เข้าอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก
6.เมื่อนำออกจากเตาอบพักไว้ จนเย็น แล้วจึงนำไปใส่แยม
  • สังเกตว่าเมอแรงที่สุกจะนำออกจากถาดได้โดยไม่ติดถาด
เมอแรง-เลม่อน-เลม่อนเคิร์ด
เลม่อน-เลม่อนเคิร์ด

สิ่งที่ต้องเตรียม (เลม่อนเคิร์ด)

ไข่แดง 4 ฟอง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผิวเลม่อน 1 ลูก
น้ำเลม่อน ½ ลูก
น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
เนยจืดอุณหภูมิห้อง 10 กรัม
เกลือป่น ¼ ช้อนชา

 

ขั้นตอนการทำ
1.ผสมไข่ไก่ ไข่แดง น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเลม่อน ผิวเลม่อน คนให้เข้ากัน
2.เคี่ยวด้วยไปอ่อน  จนส่วนผสมข้นขึ้น  ปิดไฟใส่เนยจืด
3.กรองผ่านกระชอน เพื่อให้ได้เนื้อที่ละเอียด และกรองเอาผิวเลม่อนออก
4.ใส่ชาม แรปด้วยพลาสติก ปิดให้ถึงเนื้อแยม แช่เย็น เช็คทุก 10 นาที ดูว่าเซตตัวหรือยัง
5.เมื่อแยมเซตตัวแล้ว ใส่ถุงบีบ บีบใส่เมอแรง  พร้อมเสิร์ฟค่ะ
เมอแรง-เลม่อน-เลม่อนเคิร์ด
เลม่อนเคิร์ด-เลม่อน

 

 

 

keyboard_arrow_up