แครอท

แครอท ผักที่เต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีน บำรุงสายตา กับไอเดีย “เเครอทกรอบ”

ยำบุปผา

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ดอกอัญชัน 10 ดอก
  • ดอกเข็ม ¼ ถ้วย
  • ดอกลีลาวดี 5 ดอก
  • แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป ½ ถ้วย
  • น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย
  • แครอทซอย ½ ถ้วย
  • มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวหั่นซีกเล็กๆสำหรับยำรวม

ขั้นตอนการเตรียม
-ดอกอัญชันดึงเกสรออกใช้กลีบ
-ดอกลีลาวดี ใช้ดอกที่ร่วงจากต้นเท่านั้น เนื่องจากถ้าเด็ดจากต้น ดอกไม้จะมียางติดมาด้วย ยางเป็นอันตราย ตัดขั้วดอกออกใช้แต่กลีบ

ดอกไม้กินได้
ดอกไม้กินได้

ขั้นตอนการทำ

  1. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด ชุบดอกไม้ให้ทั่ว เวลาทอดกระจายๆ ไม่ให้ติดกัน ใช้น้ำมันร้อน ไฟกลาง ในการทอด ทอดจนแป้งมีสีเหลืองทอด ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
  2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู หอมแดง
  3. จัดจานโดยวางแครอทเป็นฐาน ตามด้วยดอกไม้ทอดชนิดต่างๆ มะนาวซีก ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้

🌟เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า ไปลองหาดอกไม้อื่นๆ มาทำกินดูนะคะ

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.