ทอดมัน เต้าหู้ผัก
![]("https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2019/02/<yoastmark)
♦ ส่วนผสม
| เต้าหู้ไข่ | 1 หลอด |
| ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด | ½ ถ้วย |
| เผือกนึ่งสุกบดละเอียด | ½ ถ้วย |
| ดอกขจร | ¼ ถ้วย |
| ถั่วฝักยาวซอย | ¼ ถ้วย |
| ไข่ไก่ | 1 ฟอง |
| พริกแกงเผ็ด | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1-2 ช้อนชา |
| แป้งมัน | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด | |
| ใบโหระพาทอดกรอบ | |
| น้ำจิ้มไก่ตามชอบ |
♦ วิธีทำ ทอดมัน เต้าหู้ผัก
- ผสมเต้าหู้ไข่กับฟักทองและเผือกเข้าด้วยกัน
- ใส่พริกแกงเผ็ดลงผสมให้เข้ากันดีตามด้วย ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว และแป้งมัน นวดพอให้ส่วนผสมเหนียวและเกาะกันเป็นก้อน
- ใส่ดอกขจรและถั่วฝักยาวลงผสมให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
- ทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในน้ำมันร้อนโดยใช้ไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยใบโหระพา ทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ได้เลยค่ะ
ข้อมูลสูตรจาก : เต้าหู้อร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
