แจกสูตร วิธีทำเมนู ผัดพริกปลาฟู เมนูอร่อยกรุบกรอบ

ผัดพริกปลาฟู
ผัดพริกปลาฟู

หน้าตาคล้ายๆกับปลาดุกฟูเลยนะคะเนี่ย แต่เมนูนี้พิเศษกว่านั้นค่ะ เพราะเป็นเมนู ผัดพริกปลาฟู จะเป็นแบบไหนต้องมาลองทำกันค่ะ

 

เมนูรสเด็ด ผัดพริกปลาฟู

ผัดพริกปลาฟู
เมนูผัดพริกปลาฟู

ขั้นตอนการทำ ผัดพริกปลาฟู

♦ ส่วนผสม

ปลาดุกย่าง 2 ตัว
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 5 ช่อ
กระชายซอย ¼ ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

 

♦ วิธีทำ ผัดพริกปลาฟู

  1. แกะเนื้อปลาดุกและลอกหนังออก จากนั้นสับให้ละเอียด วางพักไว้บนจานประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เนื้อปลาแห้ง
  2. ทอดปลาดุกในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ลงผัดจนมีกลิ่นหอม
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่ปลาดุกที่ทอดไว้ลงไป ตามด้วยพริกไทยอ่อนและกระชาย เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ

 

ข้อมูลสูตร : 60 เมนูจานเผ็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จาก เมนูผัดพริกปลาฟู

 

#Recipes

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ..อย่าลืมติดตาม #Thecuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up