ผักกาดดอง หรือที่เรียกกันว่า เกี้ยมฉ่าย เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่สามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนู และรสชาติอร่อยด้วย วันนี้เรามีอีกหนึ่งสูตรที่อาจจะแปลกใหม่หน่อยนั่นก็คือ เมนูปีกไก่ ผัดเกี้ยมฉ่าย มาลองทำดูกันค่ะ
แจกสูตรเมนู ปีกไก่ ผัดเกี้ยมฉ่าย
ขั้นตอนการทำ ปีกไก่ ผัดเกี้ยมฉ่าย
♦ ส่วนผสม
| ปีกกลางไก่ | 200 กรัม |
| เกี้ยมฉ่ายหั่นชิ้นใหญ่ | 150 กรัม |
| กระเทียมบุบ | 5 กลีบเล็ก |
| พริกขี้หนูแดงบุบ | 3-5 เม็ด |
| น้ำมันหอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 2-3 ช้อนชา |
| เกลือป่น | ¼ ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | ½ ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
♦ วิธีทำ ปีกไก่ ผัดเกี้ยมฉ่าย
- สับปีกไก่เป็นชิ้นตามชอบ แล้วเคล้าเกลือให้ทั่ว หมักไว้นานประมาณ 10 นาที
- ทอดปีกไก่ในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่กระเทียมลงผัดจนได้กลิ่นหอม ตามด้วยเกี้ยมฉ่ายและพริกขี้หนูแดง ผัดพอเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย แล้วใส่ปีกไก่ทอดลงไป โรยพริกไทยป่นให้ทั่ว ผัดเบาๆ พอเข้ากัน ปิดเตาตักใส่จาน รับประทานได้ทันทีค่ะ
ข้อมูลสูตร : ต้ม ผัด แกง ทอด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 เมนูปีกไก่ ผัดเกี้ยมฉ่าย
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ..อย่าลืมติดตาม #Thecuisine นะจ๊ะ
Summary
Article Name
เมนูอาหารง่ายๆ วิธีทำปีกไก่ ผัดเกี้ยมฉ่าย อร่อย ผักกาดดองกรอบๆ
Description
ผักกาดดอง หรือที่เรียกกันว่า เกี้ยมฉ่าย เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่สามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนู และรสชาติอร่อยด้วย วันนี้เรามีอีกหนึ่งสูตรที่อาจจะแปลกใหม่หน่อยนั่นก็คือ เมนูปีกไก่ ผัดเกี้ยมฉ่าย มาลองทำดูกันค่ะ
Pages: 1 2
