เนื้อต้มกะทิ เมนูโบราณ หารับประทานยาก อร่อย รสชาติเค็มมัน

เนื้อต้มกะทิ
เนื้อต้มกะทิ

เมนู เนื้อต้มกะทิ นับว่าเป็นเมนูโบราณที่หารับประทานได้ค่อนข้างยากแล้วในปัจจุบัน แต่เราจะมาลงมือทำกันเองค่ะ รสอร่อยเค็มๆมันๆ พูดแล้วหิวเลยนะเนี่ย มาดูสูตร เนื้อต้มกะทิ กันเลยค่ะ

 

แจกสูตร วิธีทำ เนื้อต้มกะทิ

เนื้อต้มกะทิ
สูตรเนื้อต้มกะทิ

ขั้นตอนการทำ เนื้อต้มกะทิ

♦ ส่วนผสม

เนื้อสะโพกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ 300 กรัม
มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมต้มสุก 1 ถ้วย
ขิงแก่หั่นแว่น 3-4 แว่น
ถั่วงอก ½  ถ้วย
รากผักชี 1 ราก
ตะไคร้หั่นท่อนบุบพอแตก 1 ต้น
กะทิ 1½ ถ้วย
น้ำสับปะรด ¼ ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดงบุบพอแตก 5 เม็ด
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง  

 

♦ วิธีทำ เนื้อต้มกะทิ

  1. คลุกเคล้าเนื้อกับน้ำสับปะรดเข้าด้วยกัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที
  2. เทกะทิใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลางให้เดือด (ระวังอย่าให้แตกมัน) ใส่ขิง รากผักชี และตะไคร้ลงต้มให้เดือดอีกครั้ง
  3. ใส่เนื้อที่หมักไว้ลงต้มจนสุกดี ตามด้วยมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก
  4. รอให้เดือดแล้วใส่ถั่วงอกและพริกขี้หนูแดง คนพอเข้ากัน ยกลงจากเตา
  5. ตัก เนื้อต้มกะทิ ใส่ถ้วยเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักชีรับประทานได้ทันที

 

ข้อมูลสูตร : ต้ม ผัด แกง ทอด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 วิธีเลือกเนื้อวัว

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up