เมนูอะไรเอ่ย หน้าตาคล้ายราดหน้า แต่ไม่ใช่ราดหน้า?……เฉลย โกยซีหมี่ นั่นเองค่ะ ถ้าใครเคยทานน่าจะพอรู้รสชาติ แต่ถ้าใครยังไม่เคยทาน มาลองทานด้วยฝีมือตัวเองกันดีกว่าค่ะ สูตรพร้อมแล้ว
แจกสูตรเมนู โกยซีหมี่
ขั้นตอนการทำ โกยซีหมี่
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
| บะหมี่เหลืองลวก | 200 กรัม |
| อกไก่หั่นชิ้นพอคำ | 1 ถ้วย |
| หน่อไม้หั่นเส้น | 1 ถ้วย |
| เห็ดฟางผ่าสี่ | 1 ถ้วย |
| ต้นหอมหั่นท่อน | ½ ถ้วย |
| น้ำซุปใส | 1 ถ้วย |
| ซีอิ๊วขาว | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น | 1 ช้อนชา |
| แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับผัด | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอดเส้น | |
| ผักกาดหอมสำหรับรองชาม | |
| จิ๊กโฉ่วสำหรับเสิร์ฟเคียง |
♦ วิธีทำ โกยซีหมี่
- เคล้าไก่กับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา หมักไว้ประมาณ 20 นาที
- ตั้งกระทะให้พอร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปให้พอเคลือบกระทะ แบ่งเส้นเป็นสองส่วน ทอดให้สุกกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้(ทอดทีละส่วน)
- ผัดไก่หมักกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะพอสุก ใส่เห็ดฟาง ต้นหอม และหน่อไม้ เติมน้ำซุป รอจนเดือด
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ค่อยๆใส่แป้งมันฮ่องกงลงไป คนพอข้นเหนียว ปิดเตา
- จัดเส้นใส่ชามที่รองด้วยผักกาดหอม ราดน้ำโกยซีหมี่ โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมจิ๊กโฉ่ว
ข้อมูลสูตร : ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู โกยซีหมี่
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
