โกยซีหมี่ เมนูอาหารจีนหน้าตาคล้ายราดหน้า อร่อย รสกลมกล่อม

โกยซีหมี่
โกยซีหมี่

เมนูอะไรเอ่ย หน้าตาคล้ายราดหน้า แต่ไม่ใช่ราดหน้า?……เฉลย โกยซีหมี่ นั่นเองค่ะ ถ้าใครเคยทานน่าจะพอรู้รสชาติ แต่ถ้าใครยังไม่เคยทาน มาลองทานด้วยฝีมือตัวเองกันดีกว่าค่ะ สูตรพร้อมแล้ว

 

แจกสูตรเมนู โกยซีหมี่

โกยซีหมี่
สูตรโกยซีหมี่

ขั้นตอนการทำ โกยซีหมี่

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

บะหมี่เหลืองลวก 200 กรัม
อกไก่หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
หน่อไม้หั่นเส้น 1 ถ้วย
เห็ดฟางผ่าสี่ 1 ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อน ½ ถ้วย
น้ำซุปใส 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดเส้น  
ผักกาดหอมสำหรับรองชาม  
จิ๊กโฉ่วสำหรับเสิร์ฟเคียง  

 

♦ วิธีทำ โกยซีหมี่

  1. เคล้าไก่กับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา หมักไว้ประมาณ 20 นาที
  2. ตั้งกระทะให้พอร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปให้พอเคลือบกระทะ แบ่งเส้นเป็นสองส่วน ทอดให้สุกกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้(ทอดทีละส่วน)
  3. ผัดไก่หมักกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะพอสุก ใส่เห็ดฟาง ต้นหอม และหน่อไม้ เติมน้ำซุป รอจนเดือด
  4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ค่อยๆใส่แป้งมันฮ่องกงลงไป คนพอข้นเหนียว ปิดเตา
  5. จัดเส้นใส่ชามที่รองด้วยผักกาดหอม ราดน้ำโกยซีหมี่ โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมจิ๊กโฉ่ว

ข้อมูลสูตร : ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู โกยซีหมี่

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up