แจกสูตร วิธีทำ แจ่วบอง เมนูอาหารอีสานรสเด็ด อร่อยโดนใจ

แจ่วบอง
แจ่วบอง

อาหารรสจัด รสแซ่บเนี่ย เป็นเมนูที่ถูกปากคนไทยสุดๆเลยค่ะ โดยเฉพาะอาหารอีสานแซ่บจริง วันนี้เลยมีสูตรการทำ แจ่วบอง มาให้ลองทำกันไม่ยากเลยค่ะ มาลงมือทำกันเลย

 

แจ่วบอง เมนูอาหารอีสาน สุดแซ่บ

แจ่วบอง
วิธีทำแจ่วบอง

ขั้นตอนการทำ แจ่วบอง

♦ ส่วนผสม

ปลาร้าปลากระดี่ ½  ถ้วย
กระเทียม 6-7 กลีบ
หอมเล็ก 6-7 หัว
ข่าแก่หั่นแว่น 3 แว่น
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
เนื้อมะขามเปียก 1 – 1 ½  ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก ¼  ถ้วย
ใบมะกรูดซอย 3-4 ใบ
พริกขี้หนูสวนสำหรับตกแต่ง  
ผักสดต่างๆตามชอบ  
ใบตอง  

♦ วิธีทำ แจ่วบอง

  1. ห่อปลาร้าด้วยใบตอง นำไปปิ้งจนสุกหอม จากนั้นสับให้ละเอียด พักไว้
  2. คั่วกระเทียม หอมเล็ก ข่า และตะไคร้จนสุก แล้วโขลกให้ส่วนผสมพอแหลก
  3. ใส่เนื้อมะขามเปียก ตามด้วยปลาร้าสับที่เตรียมไว้ในข้อแรก และพริกป่นโขลกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำปลาร้าและใบมะกรูดซอยลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตัก แจ่วบอง ใส่ถ้วยตกแต่งด้วยพริกขี้หนู เสิร์ฟพร้อมผักสดต่างๆ ตามชอบ

 

ข้อมูลสูตร : เมนูอร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

อ่านต่อหน้า 2 เครื่องปรุงรสในอาหารอีสาน

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up