แจกสูตรเมนู ปลาย่างตะไคร้ อร่อย มีประโยชน์ หอมสมุนไพรตะไคร้

ปลาย่างตะไคร้
ปลาย่างตะไคร้

มีเมนูสำหรับปารตี้มานำเสนอค่ะ ไปเจอสูตรการทำ ปลาย่างตะไคร้ มาบอกเลยว่า น่าทานมากๆ ปาร์ตี้นี้มีของอร่อยๆให้ลองกันแล้ว ไปดูส่วนผสมกันค่ะ

 

แจกสูตรเมนู ปลาย่างตะไคร้

ปลาย่างตะไคร้
เมนูปลาย่างตะไคร้

 

 

ขั้นตอนการทำ ปลาย่างตะไคร้

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

ปลาเนื้ออ่อนแล่ตามยาว 2 ตัว
ซูกินีสไลซ์เป็นแผ่นตามยาว 1 ลูก
แครอตสไลซ์เป็นแผ่นบางตามยาว 1 หัว
ตะไคร้หั่นเป็นแท่ง 4 ต้น
เกลือ ½  ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซอสพริก 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 2 ช้อนชา

 

♦ วิธีทำ ปลาย่างตะไคร้

  1. เคล้าเนื้อปลากับเกลือและพริกไทย พักไว้ประมาณ 10 นาที
  2. วางเนื้อปลาลงบนจานแบนๆ ตามด้วยซูกินี แครอต และแท่งตะไคร้
  3. ม้วนเข้าด้วยกัน แล้วใช้ไม้แหลมกลัดไม่ให้เนื้อปลาหลุด
  4. ย่างหรือจี่ปลาบนกระทะจนสุกเหลือง
  5. ทำน้ำซอสโดยผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด แล้วราดบนปลาที่ย่างไว้ก่อนเสิร์ฟ

 

Tip สามารถดัดแปลงม้วนเนื้อปลาหมักกับแท่งตะไคร้ แล้วหั่นซูกินีกับแครอตเป็นชิ้นพอคำ ย่างหรือจี่ให้สุก จัดใส่จาน แล้วราดน้ำซอสก่อนเสิร์ฟก็ได้เช่นกันค่ะ

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนูปลาย่างตะไคร้

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up