เป็ดย่างราดซอสมะม่วง สูตรเด็ด รสอร่อย ทำง่าย ใครอยากเติมพลังงานเพิ่มความสดชื่นต้องลองจานนี้ เพราะเลือกใช้เป็ดรมควันกลิ่นหอมย่างสไลซ์บาง ๆ เสิร์ฟกับมะม่วงน้ำดอกไม้สุกเนื้อฉ่ำรสหวานอมเปรี้ยว กินคู่กับผักสลัดเพื่อให้ดีต่อสุขภาพ แล้วราดด้วยซอสมะม่วงสุดสดชื่น เติมด้วยพริกชี้ฟ้าเพิ่มรสเผ็ดปลายลิ้น อร่อยไม่มีเลี่ยน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 15 นาที
- อกเป็ดรมควัน 1 ชิ้น
- มะม่วงน้ำดอกไม้สุก 1 ลูก
- ผักสลัด 1 ถ้วย
- ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
- ผักชีเด็ดเป็นใบ 2 ต้น
- ต้นหอมหั่นแฉลบ 1 ต้น
- พริกชี้ฟ้าซอยเป็นเส้น 1/2 เม็ด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ย่างเป็ดรมควันบนกระทะโดย วางด้านหนังลงย่างก่อน รอจนสุกแล้วย่างให้สุกทั้งสองด้านตักขึ้น แล้วสไลซ์เป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไว้
2. ปอกเปลือกมะม่วงน้ำดอกไม้ ฝานเนื้อมะม่วงโดยแบ่งครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นชิ้นให้สวยงาม อีกครึ่งหนึ่งนำมาทำซอสมะม่วงโดยปั่นรวมกับน้ำมะนาวและเกลือจนส่วนผสมเนียนละเอียดดี
3. จัดผักสลัด ใบสะระแหน่ ผักชีใส่จาน ตามด้วยเป็ดรมควัน เนื้อมะม่วง โรยหน้าด้วยต้นหอม และพริกชี้ฟ้า เสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วง
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 210.38 กิโลแคลอรี
โปรตีน 11.20 กรัม ไขมัน 11.82 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 14.87 กรัม ไฟเบอร์ 2.00 กรัม
เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
สูตรอร่อยแนะนำ
- สลัดต้มข่าไก่ย่าง จานเด็ดสมุนไพรช่วยเบิร์น!
- ข้าวผัดพริกขิงไก่ไข่เค็ม จานด่วนช่วยเบิร์น
- ยำตะไคร้สดเนื้อปู (ใส่ในกระดองปูม้า)
- ข้าวไข่ข้นต้มยำกุ้ง เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา
- เปาะเปี๊ยะสดขิงเนื้อกุ้ง เมนูสุขภาพลดคอเลสเตอรอล
- ผักบุ้งฝอยผัดกะปิกุ้งกรอบ อร่อยสไตล์อาหารจีนจากผักบุ้งไทย
- ยำผักบุ้งกรอบ รสแซ่บ อร่อยทำง่าย
- ยำถั่วพูกุ้งลวก กับไข่ต้ม อร่อยรสแบบไทยๆ
- ยำผักบุ้งกรอบ รสแซ่บ เมนูผักอร่อย ทำง่าย
