เป็ดย่างราดซอสมะม่วง สูตรเด็ด รสอร่อย ทำง่าย – A Cuisine

เป็ดย่างราดซอสมะม่วง สูตรเด็ด รสอร่อย ทำง่าย ใครอยากเติมพลังงานเพิ่มความสดชื่นต้องลองจานนี้ เพราะเลือกใช้เป็ดรมควันกลิ่นหอมย่างสไลซ์บาง ๆ เสิร์ฟกับมะม่วงน้ำดอกไม้สุกเนื้อฉ่ำรสหวานอมเปรี้ยว กินคู่กับผักสลัดเพื่อให้ดีต่อสุขภาพ แล้วราดด้วยซอสมะม่วงสุดสดชื่น เติมด้วยพริกชี้ฟ้าเพิ่มรสเผ็ดปลายลิ้น อร่อยไม่มีเลี่ยน

เป็ดย่างราดซอสมะม่วง
สูตร เป็ดย่างราดซอสมะม่วง

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 15 นาที

  • อกเป็ดรมควัน 1 ชิ้น
  • มะม่วงน้ำดอกไม้สุก 1 ลูก
  • ผักสลัด 1 ถ้วย
  • ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
  • ผักชีเด็ดเป็นใบ 2 ต้น
  • ต้นหอมหั่นแฉลบ  1  ต้น
  • พริกชี้ฟ้าซอยเป็นเส้น 1/2  เม็ด
  • เกลือ  1  ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ย่างเป็ดรมควันบนกระทะโดย วางด้านหนังลงย่างก่อน รอจนสุกแล้วย่างให้สุกทั้งสองด้านตักขึ้น แล้วสไลซ์เป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไว้
2. ปอกเปลือกมะม่วงน้ำดอกไม้ ฝานเนื้อมะม่วงโดยแบ่งครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นชิ้นให้สวยงาม อีกครึ่งหนึ่งนำมาทำซอสมะม่วงโดยปั่นรวมกับน้ำมะนาวและเกลือจนส่วนผสมเนียนละเอียดดี
3. จัดผักสลัด ใบสะระแหน่ ผักชีใส่จาน ตามด้วยเป็ดรมควัน เนื้อมะม่วง โรยหน้าด้วยต้นหอม และพริกชี้ฟ้า เสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วง

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 210.38 กิโลแคลอรี
โปรตีน  11.20 กรัม  ไขมัน 11.82 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 14.87 กรัม  ไฟเบอร์ 2.00 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า

สูตรอร่อยแนะนำ

keyboard_arrow_up