ต้มแซ่บกระดูกหมู

ต้มแซ่บกระดูกหมู เมนูอาหารอีสานรสแซ่บ จัดจ้าน – A Cuisine

ต้มแซ่บกระดูกหมู
ต้มแซ่บกระดูกหมู

ถ้าพูดถึงอาหารรสแซ่บเนี่ย เป็นอะไรที่ถูกปากคนไทยมากๆเลยนะคะ ถ้าให้นึกถึงเมนูรสแซ่บ คงหนีไม่พ้นอาหารของทางภาคอีสานบ้านเรา ซึ่งในหลายๆเมนูมักมีรสจัดจ้าน วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนูอาหารอีสานอย่าง ต้มแซ่บกระดูกหมู มาฝากกันค่ะ

 

วิธีทำ ต้มแซ่บกระดูกหมู รสเด็ด!

ต้มแซ่บกระดูกหมู
สูตรต้มแซ่บกระดูกหมู

ขั้นตอนการทำ ต้มแซ่บกระดูกหมู

♦ ส่วนผสม

กระดูกหมู สับเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม
ข่าแก่ หั่นแว่น 5 แว่น
ตะไคร้ หั่นท่อนบุบพอแตก 1-2 ต้น
หอมเล็ก บุบพอแตก 2-3 หัว
มะเขือเทศสีดา ผ่าครึ่งซีก 10 ลูก
ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกป่น 1-2 ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้งทอด 10-15 เม็ด
ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 1-2 ใบ
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

♦ วิธีทำ ต้มแซ่บกระดูกหมู

  1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ หอมเล็ก และ ใบมะกรูดลงไป ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
  2. ใส่กระดูกหมูลงเคี่ยวประมาณ 30 นาที ด้วยไฟอ่อนให้นุ่มขึ้น ใส่มะเขือเทศสีดาลงไป รอจนส่วนผสมเดือด
  3. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ยกลงจากเตา เติมน้ำมะนาว
  4. ตักต้มแซ่บใส่ชาม โรยพริกป่นและผักชีฝรั่ง ตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกแห้งทอด

 

ข้อมูลสูตรจาก :  อร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine

 

อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จาก เมนูต้มแซ่บกระดูกหมู

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up