แกงป่า

แกงป่า ปลาอินทรี อาหารไทยรสเด็ดเผ็ดร้อน ดีต่อสุขภาพ – A Cuisine

แกงป่า
แกงป่า

สำหรับใครที่เลิฟๆอาหารไทยรสจัดจ้าน แนะนำเมนู แกงป่า ปลาอินทรีเลยค่ะ เพราะทั้งอร่อย หอมสมุนไพร เผ็ดร้อน แถมยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ได้ประโยชน์บจากปลาอินทรีอีกด้วยนะคะ มาดูขั้นตอนการทำกันเลยทีมงาน Amarin Cuisine จัดให้แล้วค่ะ

 

แกงป่า ปลาอินทรี เมนูเผ็ดร้อน!

แกงป่า
แกงป่าปลาอินทรี

ขั้นตอนการทำ แกงป่า ปลาอินทรี

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)

เนื้อปลาอินทรีหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
ฟักทองหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน 8 ฝัก
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ½ ถ้วย
มะเขือเปราะผ่าสี่ 5-6 ลูก
กระชายซอยเป็นเส้นบาง ¼ ถ้วย
พริกไทยอ่อน 5-6 ช่อ
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
พริกชี้ฟ้าเหลืองและแดงหั่นเฉียง อย่างละ 2 เม็ด
ใบกะเพรา ½ ถ้วย
น้ำพริกแกงป่า ¼ ถ้วย
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วย

 

♦ วิธีทำ แกงป่า ปลาอินทรี

  1. ผัดน้ำพริกแกงป่ากับน้ำมันถั่วเหลืองจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
  2. ใส่เนื้อปลาอินทรีลงผัดพอสุก จึงใส่ฟักทอง เติมน้ำลงไป ตั้งไฟให้เดือด
  3. ใส่ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว และมะเขือเปราะลงต้มพอสุก
  4. ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า และใบกะเพราลงไป คนพอเข้ากัน ยกลงตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ

♥ Tips ♥

– เมนู แกงป่า ปลาอินทรีนี้สามารถใช้เนื้อปลาชนิดอื่นหรือกุ้งสดแทนปลาอินทรีได้ตามสะดวกค่ะ

– หลังจากใส่ใบกะเพราลงไปแล้วอย่าตั้งไฟนาน เพราะใบกะเพราจะมีสีดำ ไม่น่ารับประทานค่ะ

 

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

อ่านต่อหน้า 2 ⇒ ประโยชน์ของ ปลาอินทรี

 

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up