ลอดช่องสิงคโปร์-อัญชัน-ขนมไทย-หน้าร้อน

ลอดช่องสิงคโปร์ ขนมไทยหวานฉ่ำ เน้นอัญชันรั้วหน้าบ้าน ประโยชน์มากกว่าที่คิด – A Cuisine

ลอดช่องสิงคโปร์-อัญชัน-ขนมไทย-หน้าร้อน
ลอดช่องสิงคโปร์-อัญชัน-ขนมไทย-หน้าร้อน

ลอดช่องสิงคโปร์ ขนมไทยหวานฉ่ำ เน้นอัญชันรั้วหน้าบ้าน ประโยชน์มากกว่าที่คิด

วันนี้มีอีกหนึ่งเมนูของหวานที่ทำได้ง่ายๆมาฝากให้ทุกคนลองไปทำให้คุณแม่รับประทานกันอย่างเมนูลอดช่องสิงคโปร์ที่ใช้สีของดอกอัญชันมาผสมให้เกิดสีฟ้า   นอกจากสีสันจะสดใสแล้ว   สีจากอัญชันยังดีต่อร่างกาย เพราะมีสรรพคุณ  ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย ช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอยแห่งวัย ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดเส้นเลือดอุดตันอีกด้วย   ว่าแล้วก็เข้าครัวไปลองทำ ลอดช่องสิงคโปร์ ไว้เอาใจคุณแม่กันเลยดีกว่าค่ะ

ลอดช่องสิงคโปร์
ของหวานที่ทำได้ง่ายๆมาฝากให้ทุกคนลองไปทำให้คุณแม่รับประทานกันอย่างเมนูลอดช่องสิงคโปร์ที่ใช้สีของดอกอัญชันมาผสมให้เกิดสีฟ้า

 สิ่งที่ต้องเตรียม

  • แป้งมัน                 250          กรัม ( สำหรับทำเส้น )
  • แป้งมัน                 50            กรัม ( สำหรับทำแป้งนวล )
  • น้ำอัญชัน             1                ถ้วย
  • เมล็ดข้าวโพดต้มสุกสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมน้ำเชื่อม

  • น้ำตาลทราย         1              ถ้วย
  • น้ำลอยดอกมะลิ   1              ถ้วย (ลอยอย่างน้อย 1 คืน)

ส่วนผสมน้ำกะทิ

  • กะทิอบควันเทียน               600          มิลลิลิตร
  • เกลือป่น                               1              ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. เตรียมน้ำเชื่อมโดย นำน้ำลอยดอกมะลิ ใส่หม้อตั้งไฟรอจนเดือด ใส่น้ำตาล คนให้ละลาย พักให้เย็น
  2. ใส่กะทิลงในหม้อตั้งไฟอ่อน รอจนกะทิเดือด ใส่เกลือ คนให้ละลาย (ไม่ต้องให้เดือดจนแตกมัน)  พักให้เย็น
  3. ใส่แป้งมันลงในชามผสม ทำตรงกลางให้เป็นหลุม  เทน้ำอัญชันร้อนๆลงไป  ใช้ไม้พายคนจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ติดชาม นำแป้งออกมานวดต่อ โรยแป้งมันให้ทั่ว (แป้งนวล) นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดมือ
  4. คลึงแป้งเป็นแผ่น ใช้มีด หรือที่ตัดแป้ง ตัดเป็นเส้นขนาด ½ เชนติเมตร หรือเล็กกว่านี้ โรยแป้งมันเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นลอดช่องติดกัน
  5. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นที่เตรียมไว้ ลงไปต้ม รอจนเส้นสุกใสและลอยขึ้นมา ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น
  6. ใส่เส้นลอดช่องลงในแก้ว ตามด้วยข้าวโพด ใส่น้ำกะทิ เติมน้ำอัญชันต้มสุก ลงไปเล็กน้อย ปิดท้ายด้วยน้ำเชื่อม เพียงเท่านี้ลองช่องสิงคโปร์ก็เสร็จแล้วล่ะค่ะ  ก่อนเสิร์ฟโรยดอกมะลิหอมๆ สัก 2-3 ดอก เพิ่มความหอมสดชื่น ลองไปทำให้คุณแม่ หรือคนพิเศษรับประทานกันดูนะคะ
ลอดช่องสิงคโปร์
ของหวานที่ทำได้ง่ายๆมาฝากให้ทุกคนลองไปทำให้คุณแม่รับประทานกันอย่างเมนูลอดช่องสิงคโปร์ที่ใช้สีของดอกอัญชันมาผสมให้เกิดสีฟ้า

เมนูเเนะนำเกี่ยวกับอัญชัน 

สาคูเปียก อัญชัน ขนมไทยทำง่าย อร่อยได้ จากดอกไม้ริมรั้วที่บ้านเรา

น้ำอัญชัน กับ น้ำตะไคร้ใบเตย หอมหวานสมุนไพรไทย

แปะก๊วยลูกชิดน้ำอัญชัน

ไข่เจียวดอกไม้ กับ ข้าวหุงดอกอัญชัน มื้ออร่อยทำง่ายจากดอกไม้

 

keyboard_arrow_up