ตะโก้สาคู

ตะโก้สาคู ขนมไทยสูตรอร่อย หอมหวานด้วยมะพร้าวอ่อน ทำง่ายนิดเดียว – A Cuisine

ตะโก้สาคู
ตะโก้สาคู

ตะโก้สาคู ขนมไทยสูตรอร่อย หอมหวานด้วยมะพร้าวอ่อน ทำง่ายนิดเดียว

วันที่ 12 สิงหาคมของทุกปี วันแม่แห่งชาติ  หลายคนคงได้ใช้เวลาอยู่กับคุณแม่ แอดก็เช่นกันค่ะ ปีนี้แอด เลือกทำ “ตะโก้สาคู”  เมนูไทยๆ ที่ทำได้ง่าย และสามารถรังสรรค์ สีสันของสาคู ให้ออกมาน่ารับประทาน   ไม่แพ้ขนมไทยอื่นๆ ตะโก้สาคูที่ใช้สีน้ำเงิน และสีฟ้าจากดอกอัญชัน ไล่ระดับความเข้มอ่อนของสี เพิ่มหน้าด้วยมะพร้าวอ่อนหอมๆ ไปดูส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ

ตะโก้สาคู
เมนูไทยๆ ที่ทำได้ง่าย น่ารับประทาน ไม่แพ้ขนมไทยอื่นๆ เพิ่มหน้าด้วยมะพร้าวอ่อนหอมๆ ไปดูส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

สาคูเม็ดเล็กสีขาว 1              ถ้วย
น้ำอัญชันเข้ม 1 ½          ถ้วย
น้ำอัญชันสีอ่อน 1 ½          ถ้วย
หัวกะทิ 1              ถ้วย
หางกะทิ ½             ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า  

1/3           ถ้วย

 

น้ำตาลทราย 1 ½          ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/3           ช้อนชา
ข้าวโพดหวานต้มสุกเอาแต่เมล็ดสำหรับใส่ในตะโก้

 

มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้นสำหรับโรยหน้า

 

ขั้นตอนการทำ

  1. นำสาคูใส่กระชอน ล้างเม็ดสาคูด้วยน้ำสะอาด พักสาคูให้แห้ง
  2. ต้มน้ำสะอาดกับน้ำอัญชัน 1 ½ ถ้วย ให้เดือด ค่อยๆใส่เม็ดสาคูลงไป ½ ถ้วย  รอให้เม็ดสาคูกระจายตัวเล็กน้อย คนจนเม็ดสาคูสุกใส
  3. เติมน้ำตาลลงไป ครึ่งหนึ่ง คนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักไว้ สำหรับสีอ่อน
  4. ทำสาคูอีกหม้อ สำหรับสีเข้ม (น้ำอัญชัน 1 ½ ถ้วย ต่อ สาคู ½ ถ้วย) ก็จะได้สาคู 2 สี
  5. นำใส่แก้วใส่ใบพอเหมาะ เพื่อให้เห็นในแต่ละชั้นของสาคู ข้าวโพด แล้วกะทิ
  6. เริ่มจากใส่สาคูสีเข้ม ข้าวโพด สาคูสีอ่อน พักไว้

♥ทำกะทิราดหน้า โดยการ นำกะทิ  แป้งข้าวเจ้า  เกลือ  ใช้ไฟกลาง คนจนส่วนผสมข้นจนได้ที่  ราดกะทิลงบนหน้าสาคู โรยมะพร้าวอ่อนที่หั่นเป็นเส้น ที่เตรียมไว้ลงบน กะทิ เพียงเท่านี้ตะโก้สาคูก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ตะโก้สาคู
เมนูไทยๆ ที่ทำได้ง่าย น่ารับประทาน ไม่แพ้ขนมไทยอื่นๆ เพิ่มหน้าด้วยมะพร้าวอ่อนหอมๆ ไปดูส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ
keyboard_arrow_up