โซบะ ผัดเห็ดหอม เมนูสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่น ของคนรักเส้น

เอาใจคนรักเส้นกันหน่อยค่ะ โดยเฉพาะเมนูเส้นๆในอาหารญี่ปุ่น แต่เราก็สามารถทำอาหารญี่ปุ่นรับประทานเองที่บ้านได้นะคะ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนู โซบะ ผัดเห็ดหอม มาฝากกันค่ะ ไปดูกันเลย

โซบะ ผัดเห็ดหอม เมนูของคนรักเส้น

ขั้นตอนการทำเมนู โซบะ ผัดเห็ดหอม

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

เส้นโซบะ (เส้นบัควีต) ลวกสุก	200 กรัม
โปรตีนเกษตรขนาดเล็กทอดกรอบ	¼ ถ้วย
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้นยาว	3 ดอก
กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น	1 ถ้วย
แครอตหั่นแว่น	½ ถ้วย
ถั่วแดงหลวงต้มสุก	3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นชิ้นพอคำ	2-3 ฝัก
พริกหวานสีเขียว เหลือง แดง หั่นสี่เหลี่ยม	¼ ถ้วย
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย	½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก	2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น	1-2 ช้อนชา

♦ วิธีทำ โซบะผัดกระเทียม

ผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอกจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่เห็ดหอม กะหล่ำปลี แครอต ถั่วแดงหลวง ข้าวโพดอ่อน และพริกหวาน ลงผัดจนสุก
ใส่เส้นโซบะลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย
ใส่โปรตีนเกษตรลงเคล้าพอเข้ากัน ตักเส้นโซบะใส่จาน แล้วโรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ

♦ Tip ♦

เมนู โซบะผัดเห็ดหอม สามารถใช้เห็ดชนิดอื่นๆ แทนเห็ดหอมแห้งได้ตามชอบ หรือเปลี่ยนเป็นเห็ดหอมสดก็ได้เช่นกันค่ะ

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine